新会陈皮鸭哪里最好（新会陈皮鸭哪里好吃）

1. 正宗新会陈皮鸭配方
2. 新会陈皮水鸭汤正宗做法
3. 新会有什么地方吃饭比较好
4. 新会陈皮怎么吃

正宗新会陈皮鸭配方

关于这个问题，以下是正宗新会陈皮鸭的配方：

材料：

- 嫩鸭一只

- 干陈皮30克

- 葱姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 酱油适量

- 香油适量

正宗新会陈皮鸭的配方是：新鲜的鸭肉，配合上选好的陈皮和其它调味料进行腌制和烤制而成。
原因是，新会陈皮鸭是广东省江门市新会区的特色美食，制作工艺和配方等都有其传统的特点和奥秘。
而陈皮则是最主要的调料之一，其具有祛湿化痰，开胃健脾的作用，且与鸭肉相融合的口感非常美妙。
制作正宗的新会陈皮鸭需要注意腌制时间、火候掌握，还需要配合其他天然香料和佐料如盐、酱油等进行烘烤和调味，其口感和味道都是非常好的，是不可多得的中华美食之一。

1.准备食材:水鸭一只，新会陈皮5g。

2.准备调味品:姜、白酒、酱油、食用盐、小葱、味精。

3.剖开鸭背，剖开其内腔，取出内脏，剁掉脚，抠掉尾尖，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

4.鸭皮抹上酱油，放入油锅，大火煎，待鸭皮呈金黄色时取出。

5.将炸好的鸭子放入锅中，加入黄酒、葱、姜片、陈皮丝、盐、酱油，然后注入清水1000ml。大火烧开后转小火煨至鸭肉酥烂。

【主料】2斤左右鸭子1只，新会老陈皮60克

【配料】老姜多一些，冰糖各适量

【调料】料酒、生抽、老抽，油、盐各适量

---开始制作---

（一）准备食材

新会陈皮水鸭汤正宗做法

1：将新鲜光鸭开背剖开内腔，除内脏（另作他用），斩去鸭脚，挖除尾尖处鸭膻，洗净，再抹干表面水分及油腻。夹心肉切成3厘米见方的薄块，放入沸水锅烫去血水，洗净。

2：将老抽涂抹在鸭皮上，然后放入旺油锅中用大火猛炸，使鸭腥尽除、鸭皮呈金黄色时捞出，沥出去油。

3：将新鲜鸭子、夹心肉一起放在沙锅中，加黄酒、葱段、姜片、陈皮丝、细盐、酱油、鲜汤（约1000克），用中火烧沸后，转用小火焖烧至酥烂，捞出，抽除部份大骨头（也可不抽除），将其腹朝上，放在大汤碗中，加原汤，将葱姜除去，拣出陈皮丝放在鸭子上面，或者另用陈皮丝，用少量油熬香，浇在汤面上即成。

食材：

主料：光水鸭一只约1000克，瘦肉大方粒250克，辅料：十年新会陈皮20克，金华火腿片10克，姜片10克，葱段10g，精盐5克，味精5克，鸡粉2克，冰糖5克，绍酒10克，白开水1500克

制作方法

1.将陈皮用清水浸软去瓤。

2.水鸭去肠杂，挖净肺部，去除尾部。瘦肉洗净。用镬烧开水，加入葱段，放入瘦肉焯水片刻，取出洗净。与姜片、金华火腿片、陈皮放进炖盅内。

3.用开水1500克放入调味料调匀后倒入炖盅，封上纱纸隔水炖3个小时，取出，撇去汤面上的浮油这样新会陈皮水鸭汤就做好了。

新会有什么地方吃饭比较好

就是在万达附近的一家米线店，它里面的米线真的口味有很多种，番茄米线真的非常好吃，另外如果比较喜欢吃甜食，一定要尝试一下旁边儿的西米露，还有陈皮鸭也非常好吃，价格实惠。

在新会的中小型餐馆吃饭比较好，价格适中，既不高贵也不低廉，中等消费，吃一个饭大约30元钱，也足够了。新会在广东省江门市新会区

新会陈皮怎么吃

推荐这些吃法：新会陈皮鸭新会陈皮鸭的做法【食材】鸭子1只，新会陈皮50g【调料】冰糖30g，生抽65g，老抽、生姜，葱、料酒、花生油【做法】1、将陈皮用水泡软后，洗干净2、鸭子去内脏、洗干净;生姜去皮切片，葱洗净打结3、烧开水，下姜片、葱结、料酒，放鸭子焯水1分钟，捞出，用水冲洗干净，用吸油纸吸干表面的水分4、将吸干水分的鸭子抹上老抽，放在通风的地方风干5、炒锅热油，将已经风干表皮的鸭子放到油锅里，用小火慢慢煎至两面微黄6、将煎好的鸭子放进锅里，加入陈皮、生抽、冰糖和水没过鸭子，大火烧开，再转小火焖1个半钟7、将焖好的鸭子取出、放凉后，切片转盘即可新会陈皮鸭的功效：健脾开胃，适用于脾胃虚弱，食欲不振，营养不良，体虚消瘦、咳嗽痰多等新会陈皮红豆沙主料红豆300公克 陈皮10公克水2500cc 红砂糖200公克糯米粉2大匙陈皮红豆沙的做法步骤1. 陈皮先用水泡软后切碎；糯米粉加入份量外的2大匙水搅拌均匀备用。2. 将红豆洗净后放入锅中，再加入作法1的碎陈皮、水一起以大火煮开后，再转小火续煮约2小时备用3. 作法2的红豆煮至透烂后开锅盖，用打蛋器放入开慢速将红豆搅拌至煳状，再加入红砂糖搅拌至均匀4. 于作法3锅内加入作法1的糯米粉浆勾薄芡即可享用。

到此，以上就是小编对于新会陈皮鸭哪里好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。