昆明哪里卖昭通酱（昆明最大年货街）

1. 在昆明什么地方可以买到散装昭通酱、陆良的那种洋芋丝、和昭通的绿豆糕
2. 昆明最大年货街
3. 云南昭通酱哪个牌子正宗
4. 昭通酱的做法和配料
5. 昭通酱的介绍
6. 云南烧饵块甜酱做法

在昆明什么地方可以买到散装昭通酱、陆良的那种洋芋丝、和昭通的绿豆糕

酱你到大点的传统农贸市场就可以买到,另外那2个就不知道咯

昆明最大年货街

人民西路壹号广场：土特产为主，春节不打烊

　壹号广场年货街上，云南各地的土特产琳琅满目，宣威火腿、诺邓火腿、罗平饵块、蒙自年糕、昭通老酱、玉溪杂糖、大理乳饼……让人看花了眼。

商业中心年货街

南悦城：云南各地好货琳琅满目

　今年南悦城年货街的产品云集了来自云南各地的土特产，腊肉、火腿、香肠、干货、糖果一应俱全。该年货街上食物类年货占了所有商品的一半以上。

云南昭通酱哪个牌子正宗

万和昭通酱。

由昭通万和食品有限公司生产的万和昭通酱，始创于清朝宣统年间，是一家老字号的品牌，其制作的昭通酱按照传统工艺方法，用黄豆、小麦为主要原料，经过1年左右的酿制过程精制而成。由于工艺讲究，制作认真，不加入任何辅料，品质优良，鲜香醇正，具有浓郁的酱香味，咸甜适口，易储存，是云南人炒杂酱的首选，深受消费者欢迎。

昭通酱的做法和配料

昭通酱为南昭通一带历史悠久的传统名产，堪称云南省的“酱类之冠”。

　　原料配方(100千克成品) 黄豆55.6千克 干辣椒17.8千克 食盐17.8 香料(其中：八角占28%、花椒47.5%、 山柰6.2%、 草果8%、茴香19%、 陈皮6.8%)900克

　　制作方法 1.炒豆：最好按豆粒大小分开炒，既不要炒糊，也不要炒生。

　　2.磨面：炒好之豆要去壳，磨成细粉。

　　3.捏团：然后加水捏成每个约1千克重的球形酱粑(每100千克豆再加水75千克左右)。

用料:肉末500克、昭通酱2勺、昭通花椒尖酱1勺、姜末少许、食用油适量。

1、热锅凉油下肉酱炒散，刚下锅的肉末，因为肉末中有水份，所以油呈浑浊状，此时中火慢炒把水份炒干。

2、此时下入配好的酱和姜末，继续翻炒均匀，炒香即可，关火放凉入冰箱保存。

3、小贴士:

炒酱可以用单纯的一种炒，也可以多种配合在一起，这次分享的炸酱主要是用于煮小锅米线，如果要用于炸酱面可以再多一个李锦记的京式甜面酱味道会更好。炒酱切记要把水份炒干，这样吃起来才香，并且可以长久保存

昭通酱的介绍

色泽棕红，鲜艳油润，酱香浓郁，酯香宜人，味鲜醇厚，麻辣咸香，入口回甜。

昭通人走亲访友，一份馈赠乡党的土仪是必不可少的。带的是什么？当然是昭通酱。不明就里的 人会担心这份土仪过于菲薄，但真正能让昭通籍的乡友真诚接受、欣喜莫名的还就是这物什。割舍不掉的乡情是一个重要因素，但昭通酱也确实是一件妙不可言的“尤物”。

云南烧饵块甜酱做法

烧饵块甜酱的做法步骤：干炒花生米，小火，炒到噼啪声不断，并逐渐变弱，关火。炒好的花生米放凉后去皮，放到舂桶里。舂细，用擀面杖或者刀把甚至小碗，也能碾细，不要太细，要留点颗粒。用芝麻油调芝麻酱，不用水不用水不用水。调到这个充分融合，细腻的程度。本来应该用麦芽糖，没有，我用甜酱油。把甜酱油和舂细的花生面放进去，搅拌均匀。放熟芝麻，这是红糖熬的糖稀，倒进去，搅拌均匀，可以了。

甜酱：花生酱(带颗粒的那种最好)、芝麻酱、甜酱油（这个不能少），适量混合搅拌，自己尝尝味道后可根据情况适当调整配量。

辣酱：主要材料是腐乳（辣的那种），然后可搭配其他配料，如牛肉酱、辣椒酱（少许）、香菇酱、昭通酱。可以搭配出多种咸辣的口味来。

到此，以上就是小编对于昆明哪里卖昭通酱酒的多的问题就介绍到这了，希望介绍的6点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。