上海魔芋豆腐哪里有卖（魔芋在上海叫什么）

1. 在家熬魔芋豆腐为什么不像卖的
2. 魔芋豆腐加工方法
3. 哪里有卖魔芋的啊，想尝尝

在家熬魔芋豆腐为什么不像卖的

有些农村的人在家熬魔芋豆腐，制作过程中用的是，稻草灰做的碱水才形成魔芋豆腐的。当然啦！魔芋豆腐用这稻草灰形成的颜色是不那么好看，是黑色的，不过味道比市场上魔芋豆腐是用石灰水（石灰水里有碱）做的颜色好看一些，市场上卖的颜色是灰黑透明色的。

魔芋豆腐加工方法

胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量

具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉

魔芋豆腐自己做，不难的啊，唯一品茶那里有卖魔芋粉，很便宜，买一点回去自己做。下面是做法，做法一原料：魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法：

1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。

2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米。

3.摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。

哪里有卖魔芋的啊，想尝尝

我在悦丰新村的菜场买到过两次，不知道现在有没有了，楼主可以在各处菜场看看，这个不难买到的，买回后当豆腐一样处理，切成块以后开水淖一下，这样魔芋的石灰粉味道会减轻很多。

因为魔芋不易入味，建议用沙茶酱炒来吃，味道好极了~

到此，以上就是小编对于魔芋在上海叫什么的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。