德州扒鸡是哪里的菜系（德州扒鸡是什么鸡）

1. 德州扒鸡是哪个省的特产
2. 德州扒鸡是什么鸡
3. 哪一家是正宗德州扒鸡

德州扒鸡是哪个省的特产

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东省的传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。

德州扒鸡，色、香、味、型均有独到之处，其外型完整美观，色泽金黄透红，肉质松，软适口，具有健胃、补肾、助消化等功能。德州扒鸡对传统的工艺与配方进行了改进，添加了多味健脾开胃的中药，又结合侯宝庆制作烧鸡、扒鸡的经验，揉进了炸、熏、卤、烧鸡的方法，既考虑了当地习俗，又兼顾了南北口味。又名“五香脱骨扒鸡”：因为是加入了多种药材烧制，故称“五香”；成熟后提起鸡腿一抖，肉骨即行分离，谓之脱骨。德州扒鸡炸得匀，焖得烂，香气足，且能久存不变质。

山东省德州市德州扒鸡是地方特产

德州扒鸡当然是山东省的特产啦。因为德州隶属于山东省，是山东省的北大门。德州扒鸡是古法秘制的地方名吃，选用散养柴鸡为原料，以传统工艺精制而成，以其香酥脱骨，美味可口，营养丰富而驰名中外，是节日宴席的必备菜肴，也是走亲访友的馈赠佳品。

德州扒鸡是什么鸡

德州扒鸡是土鸡、肉食等鸡。

哪一家是正宗德州扒鸡

德州牌扒鸡被认为是正宗的德州扒鸡。德州市区比较有名的牌子有德州牌、永盛斋、乡盛。但最正宗的德州牌扒鸡是由德州市扒鸡股份有限公司生产的。德州牌五香脱骨扒鸡的制作技艺被列为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。因此，德州牌扒鸡被认为是最正宗的德州扒鸡。

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