天津哪里可以学做烧饼（天津螺丝转烧饼的正宗做法）

1. 天津油酥烧饼的做法
2. 天津螺丝转烧饼的正宗做法
3. 天津市茂名道烧饼王营业时间
4. 炉炉香烧饼介绍

天津油酥烧饼的做法

首先第一步，先和面。现将酵母用温水化开，然后将盐加入干面粉中搅拌，让其增加面的筋性。将化开的酵母水分次倒入面盆中，并加入两小匙食用油，并柔成一个稍软的面团，盖上盖子醒10分钟让面筋放松。

2· 准备30克面粉、3克盐、3克五香粉，烧适量的食用油，将热油分次倒入干面粉中（此步骤需要缓慢倒入且搅拌）小心烫到。最后搅拌成类似于酸奶浓稠度的油酥，放置一旁等其冷

分钟后继续揉面一分钟，使其成为一个表面光滑的面团。然后盖上锅盖在室温中醒发约30-40分钟。（此面团不用醒发到两倍大）

4· 将醒发好的面团取出，面案上撒些干面粉，揉面约1分钟让其排气。用擀面杖擀成一个长方形厚度约0.5厘米（如面案较小可分成2次制作）的薄片。然后将冷却后的油酥均匀的涂抹在面片儿上。

6· 然后将一边开始慢慢卷起，可边拉伸边卷，最后卷成一个长条全部卷好后可开始分面积子，此用量的面团可制作8个烧饼，然后将面积俩头拉到底面并将面团整成圆形，然后放置一旁静置使其二次醒发大约20分钟。

8· 将醒好的面团压成扁圆型，并在上面涂抹糖水占取芝麻。然后烤箱预热170度，上下火烤15分钟，中间不需翻面。

9· 最后出来的就是香脆可口的油酥芝麻烧饼

天津螺丝转烧饼的正宗做法

1.螺丝转烧饼要用半发面团，有人用酵母粉制作，我用老面法，什么是老面？简单说就是上次做馒头剩下的一块面。

2.普通面粉，加入小苏打，加入一小块老面10克左右，逐渐加入36度的温水，和成一个柔软的面团。

3.把面团放入一个大碗里面，碗底撒少许花生油，用刷子把油刷在面团表面，油封面团保湿醒发30分钟，面团不沾好操作。

4.利用醒发面团的时间，自制香料粉，大料、花椒、小茴香、和食盐适量，不太要求比例。

5.把几种调料同时放入炒锅，小火翻炒，炒至颜色焦黄，香飘四溢，倒在案板上面碾压成粉末。

6.在芝麻酱中加入适量自制调味香料，搅拌均匀。

7.面团分成6份，取一份揉匀。

8.擀成面片（一头大一头小）涂一层调味芝麻酱，

9.撒一些芝麻盐（其实不需要），从一侧向另一侧卷起，

10.面卷压扁。

天津市茂名道烧饼王营业时间

冬季营业时间为早晨时间为5点30分开门营业。，夏季开门营业为早晨五点正式开门营业。，他们家服务太度非常好。他家的东西卖的价格非常合理公道的。

炉炉香烧饼介绍

炉炉香成立于1985年1月1日，很多的天津孩子都是吃他家烧饼长大的。天津炉炉香烧饼这家店坐落于南市食品街，店面很小，生意却出奇的好，不少外地食客专门为它而来。别看人家店小，好吃的东西绝对让你眼花缭乱。馄饨、包子香气四溢，烧饼种类更是数不胜数。他家的烧饼种类多达十几种，牛肉馅、豆沙馅、红果馅、什锦馅等，其中的小麻酱烧饼、孜然羊肉烧饼、咖喱牛肉烧饼还获得过大奖呢!

炉炉香烧饼是一种著名的烧饼品牌，以其松脆、味美、香嫩的特点而深受消费者的喜欢。
原因是炉炉香烧饼通过精选高品质面粉和多项工艺打造，确保了饼皮的松脆，而且饼皮薄而香，内馅多汁鲜美，口感极佳。
此外，炉炉香烧饼还推出了多种口味，例如红糖、芝士、肉松等等，满足了消费者不同口味的需求。
而且价格实惠，性价比高。
炉炉香烧饼的美味不仅受到当地居民的青睐，也吸引了不少游客前来品尝。
它已成为当地的一张名片和文化符号，是值得一试的美食。

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