酱肉包的来历
酱肉包起源于康熙40年(公元1694年)的北京城。
当时，一个山东书生上京赶考，结果名落孙山，盘缠也已用得差不多了，于是他便合计做个买卖，边赚钱糊口边读书考取功名，就在西单牌楼附近开设了一家酱肉店。
此店由于味好量足，买卖越做越红火。人们吃后，觉得肉味鲜美，从此，一传十，十传百，购买者越来越多，生意兴隆。
后来书生把母亲接到北京居住，书生的母亲心灵手巧做的包子非常好吃，随即又在酱肉店旁边开了一家包子，书生的母亲帮忙打理包子店。
由于包子做的色香味俱佳、馅料香而不腻，味浓润爽、咬一口油水汪汪，包子皮玲珑剔透，顾客都非常喜欢。
后来由于母亲年岁已高，思乡心切，书生便携家人回到了家乡---山东曲阜，书生为了完成母亲的心愿便将酱肉店和包子店合并。
由于书生做的包子鲜香可口，深受当地百姓喜爱。后来被孔子后裔----“衍圣公”府中厨子发现，并带入府中让 “衍圣公”品尝，“衍圣公”品尝后连连称赞，“真乃包子中的也”!
后人将酱肉制作工艺传承下来。
成都有名的六大包子
成都有许多著名的包子种类，其中最有名的六大包子分别是：灌汤包、四川卤肉包、板栗包、豆沙包、鲜肉包和羊肉包。灌汤包以鲜美的汤汁和馅料而闻名，十分受到食客的喜爱；四川卤肉包则以细腻的皮和鲜香的卤肉而知名；板栗包是以糯米和板栗为原料，香甜可口；豆沙包则以香甜的豆沙馅料而受欢迎；鲜肉包和羊肉包则以肉馅料丰富多汁而受到追捧。这六大包子均具有独特的风味和口感，是成都餐饮文化的重要组成部分。
成都作为四川省的省会，拥有丰富的美食文化，其中包子是当地人喜爱的传统小吃之一。成都的包子以其独特的制作工艺和口味而闻名，以下是一些在成都比较有名气的老字号或知名包子店：
1. **韩包子**：韩包子是成都非常有名的老字号包子店，以其皮薄馅多、味道鲜美而著称。韩包子有多种口味，包括鲜肉、虾肉、火腿等。
2. **龙眼包子**：龙眼包子以其独特的造型和口感而受到欢迎，它的馅料丰富，皮薄馅多，形状像龙眼。
3. **陆记蒸蒸糕**：陆记除了蒸蒸糕外，还有一款特色的回锅肉包子，深受食客喜爱。
4. **包大人**：包大人以其特色的酱肉包而闻名，酱香浓郁，油水充足。
5. **家宴包子**：家宴包子以其个大、汁多、肉多而受到食客的喜爱。
6. **十二桥包子**：十二桥包子以其传统的制作工艺和口味，给食客带来怀旧的感觉。
除了上述的包子店，成都还有许多其他知名的包子店，每家的口味和特色都有所不同，吸引着不同口味偏好的食客。如果您想品尝成都的包子，可以亲自去这些店铺尝试，或者询问当地居民推荐的包子店。
在成都，有名的六大包子分别是锅包肉包子、咸菜包子、火腿包子、酸菜包子、豌豆黄包子和肉末包子。
锅包肉包子是将猪肉炖熟后包入面皮，香气四溢；咸菜包子是利用酸菜与猪肉一起包成的豆瓣味十足；火腿包子则是用火腿肉馅做成，味道鲜美。酸菜包子以酸辣清爽著称，豌豆黄包子则是成都人的早餐首选，而肉末包子又以肉馅嫩滑、味道鲜美而著称。这六大包子各具特色，口味丰富，一定会让你流连忘返。
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