哪里可以学焖肉面（焖肉面的做法）

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2. 焖肉面的做法
3. 上海德兴馆焖肉面正宗做法
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焖肉面最正宗做法

主料:

五花肉1块、面条适量，

香菇1只、菜心适量，

葱适量、姜适量。

辅料:

料酒适量、盐适量

生抽适量。

正宗焖肉面的做法步骤:

1.准备好的原料。

2.五花肉加葱，姜片，料酒，清水煮开汆水。

用料

姜几片 片

猪肉500 克

酱油2 勺

小葱少许 

自制焖肉面的做法步骤

步骤 1

五花肉是我按照贵州方法一定要烧皮，烧黑了以后泡水里泡软刮掉可以得到金色的皮（肉你们自己看要多少，因为要焖煮好久，我都是一次做很多放冰箱）

1、先将五花肉放水里焯一下，焯好水的五花肉放入高压锅内，猪皮向上，放入小葱，姜，香叶，茴香适量水，放入生抽，老抽，料酒，糖，鸡精盖上高压锅，等听到嗤嗤的声音后开小火，继续烧20分钟即可。

2、等到高压锅自然冷却后，打开锅盖，尝一下咸淡如何，如淡可以加点盐，开大火，把汤汁稍微收干点。

3、把肉从高压锅里捞出来，放在边上晾凉，等到肉冷却后，装在保鲜袋内，放入冰箱冷冻室，冷冻2小时左右。取出焖肉后剩余的汤汁就是制作焖肉面的汤料。

4、2小时后取出，切薄片。

5、取一小部分汤料，放入少许盐，在锅上煮开。

焖肉面的做法

一斤五花肉、一根猪骨洗净后入冷水锅焯水撇浮末，取出用温水洗净后剔骨，备用。

步骤2/6

将3颗八角、2片桂皮、3片香叶和少许小茴香放进纱包里，制成香料包。

步骤3/6

砂锅注入适量清水，放入洗净的猪骨，五花肉，加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和香料包，姜葱，少许冰糖和适量盐，中火煮开转小火加盖炖煮2小时。

步骤4/6

关火，待肉在卤汁中完全冷却后，取出并盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2-3小时，卤汁备用。

焖肉面是一道美味的传统中国面食，下面给出一个简单的焖肉面的做法：

材料：

- 猪肉：五花肉或者瘦肉都可，切成小块或者丝。

- 面条：可以选择自制或者市售的面条，如细面、宽面等。

- 香葱：切成碎末备用。

- 姜片：切成薄片备用。

- 蒜末：切碎备用。

- 料酒：少许。

- 生抽：适量。

材料：

香葱1根、葱1段、姜1块、五花肉1块、卤蛋1个、面条1把

调料：

油1大勺、冰糖1大勺、香料包1个、黄酒1大勺、盐1小勺、生抽1大勺、老抽1小勺

做法：

1. 香葱洗净， 切葱花; 葱洗净，切段;姜去皮、洗净， 切片，备用。

2. 五花肉洗净，放入清水锅中焯烫， 撇去浮沫， 捞出滗干。

3. 锅中倒入1大勺油，烧热后放入冰糖，小火炒出糖色。

4. 待冰糖熬成黄褐色，放入肉块，翻炒至上色。

5. 依次放入葱段、姜片和香料包。

上海德兴馆焖肉面正宗做法

主料：

五花肉700克

花椒1/2小勺

盐5克

辅料：

主料：

五花肉1块

面条适量

香菇1只

菜心适量

葱适量

姜适量

辅料：

料酒适量

盐适量

常德津市牛肉粉培训哪里正宗

课程内容

湖南优尚米粉培训学校。课程内容：红烧牛肉粉面，麻辣牛肉粉面，木耳肉丝粉面，红烧肉粉面，牛杂粉面，杂酱面，排骨粉面，三鲜肉丸粉面，高汤，辣椒油，做酸萝卜，炒酸豆角，煎何包蛋，虎皮鸡蛋，下粉，挑粉。

课程时间

随到随学，一个项目一般学习时间3-5天左右，学习时间不限制，学会为止。

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