广州哪里有咸柠檬卖（港式咸柠檬的腌制方法）

1. 咸柠檬酱做法
2. 港式咸柠檬的腌制方法
3. 柠檬盐用途
4. 柠檬鸭料汁做法

咸柠檬酱做法

制作咸柠檬酱的方法很简单，首先准备柠檬、食盐和糖，将柠檬切成薄片，撒上食盐，搅拌均匀，然后放置30分钟至1小时，让柠檬片释放出汁液。

随后将柠檬片放入玻璃瓶中，加入适量的糖，盖紧瓶盖，摇晃均匀，放置24小时，让柠檬片和糖充分融合。

最后将柠檬酱保存在冰箱中，可用于调味料、Marinade或饭菜的调味。这样做出的咸柠檬酱味道鲜美，酸甜适中，口感清新，适合搭配各种料理。

咸柠檬酱的做法如下：

材料：

咸柠檬

香菜

蒜蓉

辣椒

生抽

步骤：

准备好配料。

切碎所有食材，咸柠檬可以在菜市场买到，要记得去籽，否则会影响口感。吃得辣的可以多多加辣椒，可以根据自己的喜好调整量。

港式咸柠檬的腌制方法

用料

青柠檬 5斤

粗盐 1600克

盐 30克

做法步骤

步骤 1

青柠檬趁新鲜处理，用盐水搓洗干净泡10分钟盐水，再吹干表面水分。

步骤 2

柠檬盐用途

1、盐腌柠檬有化气、解暑、消痰、清热的功效，可以缓和胃胀，止腹泻的功效。

2、感冒初期的时候用咸柠檬泡水喝，就能起到立竿见影的效果。

3、用咸柠檬泡水喝还可以止咳化痰。

扩展资料：

盐腌柠檬的做法如下：

准备材料：新鲜青柠檬5个（黄柠檬也可以）、盐视容器而定

制作步骤：

1、用温开水（煮过的水，非生水）洗干净青柠檬，最好在太阳下晒晒，晒得有点蔫蔫的最好

2、准备好盐，最好是粗盐，不过这个没太大的关系，细盐一样用，关键是制作过程和器皿一定要无油无水，否则会发霉

3、用牙签把青柠檬多扎几个洞，这样更好入味

柠檬盐是一道特色美食。主要制作食材有柑橘类果子的皮（柠檬、橙子、小青桔等），晶片海盐等。

第一是可以生津解暑开胃，柠檬味道比较酸有点苦，不可能像其他水果一样吃，很多时候都是泡水喝，柠檬皮里面含有芳香的那种挥发成分，对提神开胃有神奇的功效，很多时候工作或者学习太长时间了，感觉疲惫都可以泡一杯柠檬盐水，提神开胃让人精神一振。

第二是清晨的时候喝一杯柠檬盐水可以取出口气，对孕妇晨吐有一定的功效，感觉难受呕吐的时候放在身边拿起来嗅嗅。

第三是清热化痰，秋天天气干燥很多时候会感觉痰咳不尽，很不舒服，其实痰是湿浊郁积而成，柠檬的功效甚至比橘子还要有效果，将柠檬和温水加少量的食盐混合饮用，坚持一段时间可以去除浓痰。

柠檬鸭料汁做法

腌制的酸柠檬,是用本地的土柠檬加盐腌制而成,酸梅,是青梅加盐腌制成的。这两种配料的柠檬鸭的灵魂,缺一不可。

酸辣椒和酸姜,盐水山黄皮,山黄皮也叫“鸡皮果”是广西的一种特产,果实采收后用盐腌渍而成。酸荞头,荞头又叫藠头,南方很多地区都有种植。

还需要姜。葱白。蒜和紫苏,如果有新鲜的薄荷叶可以放一些。将酸姜、酸荞头、紫苏、姜、酸辣椒切丝,蒜切丁,酸梅、酸柠檬和

材料：

鸭子1只（约800克），柠檬1个，

调料：

香油1小匙，高汤25大匙，精盐3小匙，味精2小匙，

做法：

准备：土鸭半只

配料：酸姜，泡椒，酸菖头，腌柠檬半个（去籽）紫苏

料头：葱，姜，蒜

调料：腐乳，黄豆酱，酱油，耗油，糖，白醋，糖，五香粉，米酒

制作过程

1．先调酱汁，2块腐乳，黄豆酱1茶匙，酱油1茶匙，耗油半茶匙，糖少量，五香粉少量，把所有调料放一起搅匀备用，

3．准备焖料，把焖料切好放一起（酸姜，酸菖头，泡椒）

4．鸭子砍小块洗净沥干水分备用，柠檬去籽剁碎备用，紫苏切好备用

5．起锅放油，鸭肉放入锅中炒，炒到没有水汽的时候丢入葱姜蒜继续炒，炒香，出油，然后锅边淋入米酒后加水焖，水开把酱汁，焖料放入锅中，小火焖10分钟

6．焖好后大火收汁，等汁收的差不多的时候倒入紫苏和柠檬碎，大火翻匀即可

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