郑州有卖安记炸鸡粉的吗,哪里有卖炸鸡裹粉的地方

1. 郑州有卖安记炸鸡粉的吗
2. 肯德基香酥鸡腿裹粉教程
3. 炸鸡粉裹粉哪种好

郑州有卖安记炸鸡粉的吗

安记食品有限股份有限公司位于福建省泉州市，安记炸鸡粉由郑州新奥尔良腌料厂直销

肯德基香酥鸡腿裹粉教程

用料：鸡腿 8个 、 面包糠200g。

做法：

1.鸡腿划几道口；

2.用盐、生抽、老酒、生姜片、大蒜、白胡椒和白糖腌制两小时上色；

3.蛋黄打散待用；

4.挑出生姜片和大蒜，鸡腿裹上面粉；

5.沾少许水再裹上裹粉；

6.鸡腿刷上蛋液，再裹上面包糠；

7.油加热至7成热关至小火，鸡腿放入炸至金黄色；出锅，待食用时放入油中微炸即可。

“香酥鸡腿”是肯德基人气小吃，是很多小朋友都喜欢的零食，就连大人很多时候也禁不住它的诱惑，为了那一口外酥里嫩排队购买。

可是肯德基卖的“香酥鸡腿”虽说好吃，但是吃的太久也不免会感到腻，作为美食爱好者，自己学着亲自做，经过多次尝试，在家做出来的香酥鸡腿被朋友评价说比肯德基卖的好吃100倍！

---准备食材---

鸡腿4个、椒盐7克、料酒10克，生抽2汤匙、蚝油1汤匙、五香粉2克、面包糠100克、红薯淀粉80克、鸡蛋2个、植物油适量

制作方法：

第一步：首先来把鸡腿肉多次清洗后用手揉搓挤压鸡腿肉，尽量的挤出鸡腿肉中的血水，再多次冲洗后至水相对清澈后沥干水分。

第二步：鸡腿肉中撒入7克椒盐、适量的五香粉、一点点白糖、2汤匙生抽和1汤匙蚝油，用按摩的手法把调味料揉搓到鸡腿肉中，然后放入冰箱冷藏腌制4小时以上。（此步骤可以提前制作，一般腌制一个晚上时间第二天再来制作会更入味）

第三步：鸡蛋打入碗中加入一丁点盐搅打成鸡蛋液。在准备一盘红薯淀粉、一盘面包糠。

第四步：腌制好的鸡腿先放在红薯淀粉里面滚上一圈。

第五步：然后放入蛋液中裹满蛋液。

食材：炸鸡裹粉、鸡腿

制作方法：

专门的炸鸡裹粉，会让炸鸡表面的颗粒感更明显，也就是有鳞片，可以替代面包糠来使用，制作起来方法也更加简单。

1、将腌好的鸡腿进行第一次裹粉。

拿一个干燥的盆，放入炸鸡裹粉，将腌好的鸡腿拿厨房纸擦一下表面的水分，放在裹粉中按压，正面压了反面压，按压八次。（按压的时候要保证鸡腿全部在裹粉里面）

2、过水。

准备一个装有情书的容器，将刚刚按压好面粉的鸡腿抖掉多余的面粉，在清水中过一下（时间不要太久，2~3秒钟就可以）。

3、第二次裹粉。

将过完清水的鸡腿再次放在盛有裹粉的盆中，依旧放在裹粉的中间，再次按压，边压边搓，还是正面压完搓完，反面压、搓。进行七次。抖掉多余的粉，抖完就可以看到你想要的鳞片了。

进行两次裹粉的鸡腿，在油温七成热的时候下油锅，用中火炸到金黄就可以了，喜欢脆一点的可以再次大火复炸一次，口感会更脆一些。

炸鸡粉裹粉哪种好

炸鸡粉裹粉用白薯淀粉好。

鸡排要想炸出来好吃，要满足两点，一点就是鸡排要嫩，还有一点就是要酥脆。

炸鸡排所用的粉浆或粉，多有生粉和面粉制成，但实际上能让外脆的是番薯粉。鸡排（鸡腿）可尽量划刀切成均衡的薄度，再用胡椒盐、咖喱粉、适量生粉和蛋浆腌制十分钟，再蘸上干番薯粉（或有番薯粉做的脆浆），中火炸至微金黄捞起，待油再滚时大火炸至金黄色就完成了。

到此，以上就是小编对于哪里有卖炸鸡裹粉的地方的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。