鸡鸭鹅哪个肉嫩
鸭肉是最好的，鸡肉第二，鹅肉像嚼蜡。 1、鸡肉最嫩，我们常吃的家禽之一，也是使用率最广的家禽。
2、鸭子肉肥，光是从香味这一方面说，鸭子肉要比鸡肉好。
3、鹅肉，应该是这三种家禽中最不常吃到的，鹅肉最老，筋力也最大，适合年轻人下酒。
鸡肉更嫩一些，从营养价值来说，鸡肉排第一，鹅肉排第二，鸭肉排第三
为什么外面吃的鸡肉特别嫩
用的鸡是那种速成的肉鸡，好像是四十来天就出笼了吧，本身肉就不老。
其次是因为上浆，外面裹着蛋液、生粉、面包糠，形成了一层保护壳，这样在炸的时候可以有效的阻挡住水分的流失。
再其次是炸，快餐店里用的炸锅油量大，升温快，可以缩短烹饪时间，使其肉质不会过老。而家里炸，首先油不会舍得放的太多，其次火小锅厚升温慢，这就导致在家里做肉质会比较老。
为啥饭店地锅鸡嫩
1；打花刀
要想让鸡胸脯肉有口感，记得一定要在鸡胸脯肉有皮的那一面打花刀，这样处理后鸡肉不会变柴，还能增加口感。
2；上浆要补充水分
给鸡肉上浆要分两次加水，这样煎出来的鸡肉汁水充盈。
3；鸡肉腌制的时候，加糖，淀粉，都会让鸡肉更加滑嫩的。不过具体情况要根据不同的做法来调整，鸡肉加糖腌制比较适合滑熟鸡肉的做法，加淀粉比较适合煎制。
除此之外，实在还有个妙招就是加啤酒，可以立刻去除腥膻异味，还能让鸡肉更加鲜嫩入味。
为什么觉得鸡肉比猪肉好吃
猪肉和鸡肉的口感是不一样的哦。
鸡肉比较嫩，我个人感觉鸡肉吃起来没有猪肉口感好，当然主要也是看做法。鸡肉烤起来比较嫩比较好吃，猪肉自身纤维比较多，烤起来会偏硬，但是猪肉做法会比鸡肉多。鸡腿肉是很好吃的，我每次做咖喱鸡肉饭的时候，使用的鸡肉都是从买来的鸡腿上面剃下来的，鸡腿肉很嫩很有嚼劲炒一下很香，鲜嫩多汁基本没啥异味。
俗话说，四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的。大概的意思也是有四条腿的猪肉不如两条腿鸡肉营养价值高吧这两个东西确实都还是挺好吃的，口感很好，形成出来的味道也很好，最主要的是我觉得他这里面给我留下了最大的一个印象，就是里面的一些口感还是非常的丰富的味道，就觉得很郑重了，还是不错的选择，最近你如果想要去吃也可以选择去吃。
因为鸡肉有很多的烹饪手法，可以用来制作好吃的花椒鸡，需要先在锅里面准备一些油，然后把花椒直接先放入到锅中，把它给油炸香，这个时候就可以再加入鸡块，再放入一些水，盖上盖子烹饪半个小时的时间，就可以制作出挺不错的美食，味道也非常的受大家的喜欢，我们可以用鸡肉制作好吃的鸡汤。
而且鸡肉脂肪含量比猪肉要低，吃了也不容易发胖，这也是很多人喜欢吃鸡肉的原因。
为什么超市的鸡丁炒起来嫩
那超市里面的鸡丁肯定是很小的嗯，那个鸡很小很小的鸡，所以喂的时间也不很长，吃起来就很嫩
超市的鸡丁炒起来非常的嫩滑 。所以你就买现成的鸡丁半成品加工回来炒一下就行了 。
但是他们的鸡丁是放入嫩鸡粉的 ，或者自己用淀粉，配上鸡蛋清 ，切好的鸡丁在这配料里滚一下上浆就行了 。
水淀粉和蛋清裹在鸡肉外面，阻隔了鸡肉的水分流失 ，这样爆炒鸡肉肯定会嫩得好吃 。
超市的鸡肉基本都是肉鸡，繁殖期短，肉当然细嫩了。
到此，以上就是小编对于鸡肉哪里最嫩最好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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