在北京哪儿的卤煮好吃,北京什么肝

1. 在北京哪儿的卤煮好吃
2. 小肠陈和门框胡同卤煮哪个好

在北京哪儿的卤煮好吃

小肠陈卤煮好吃

北京老字号卤煮店，始于清光绪十二年（1886年），已有百年历史。肠肥而不腻、肉烂而不糟、火烧透而不粘，汤浓厚而醇香。这句话说得正是他家！卤煮里肠子和肺头切得块很小，肥油处理的干净，软烂入味儿，但是量却不小。

小肠陈卤煮店

        它是北京一家著名的卤煮小吃连锁店，在北京有很多分店，人均46元左右，被国家商务部授予“中华老字号”称号。小肠陈起源于清朝乾隆年间，小肠陈祖传四代制作卤煮小肠，距今已有百年历史，卤煮小肠是由清朝宫廷御膳“苏造肉”演变而来，以经营老北京风味卤煮小肠而著名。招牌美食是卤煮小肠，溜肝尖火候把握的刚刚好，卤煮小锅量大，大肠作为招牌自然不错，五花肉切得薄薄的，入口有油脂慢慢化开的感觉。炸肥肠也是做得脆脆的酥酥的很有特色，特色菜酱爆猪肝味道也挺好的。

小肠陈和门框胡同卤煮哪个好

门框胡同卤煮比较好

门框卤煮算是北京卤煮界的淡口味代表级店铺，口感相对来说比较清淡，酱味没那么浓。而且量足，肠跟肺头处理的也非常干净，而且块够大，吃着过瘾。

地址：北京市新街口赵登禹路甲2号

北京卤煮名气大的有小肠陈,黄寺卤煮,门框卤煮是多数北京人耳熟能详的一家饭馆,卤煮火烧里少不了肺头,肥肠,炸豆腐,五花肉,火烧和老汤,最香的

都好，只不过是门框胡同船卤煮是在大铁锅里炖制然后将食料切块放入大碗中，而小肠陈是用酒精炉在铜锅里将食料码好炖煮。

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