明太鱼干哪里买（明太鱼干哪里买的正宗）

1. 明太鱼干怎么弄
2. 延边干明太鱼的晒制方法
3. 明太鱼干沾料的做法
4. 风干明太鱼怎么储存

明太鱼干怎么弄

将明太鱼剖腹去内脏，清洗干净。 在鱼身上均匀地涂抹盐巴，腌制24小时左右。 取出明太鱼，用清水冲洗干净，沥干水分。 将鱼挂在通风阴凉处，自然风干1-2周，直至鱼身变硬变干即可。 将风干好的明太鱼，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存，可以保存数月。

下饭神器香辣小鱼干，有的时候吧觉得外卖也未必有自己的手艺好（假装自己很厉害！），火速来传授一下如此的神仙美味。

步骤1.

首先准备一斤的小鱼干。将小鱼干热水泡发后沥干水，备好姜末、蒜片、杭椒、小米椒切段

步骤2.

热油中火煸香小鱼干，再倒入姜蒜辣椒盐少许，一起翻炒，加入少许水和酱油，继续大火翻炒收汁

步骤3.

根据个人口味加辣椒粉和葱花

小贴士：

赶时间可用热水泡小鱼干，平时可以直接冷水泡，时间长一些

延边干明太鱼的晒制方法

延边干明太鱼一般是在冬天制作。

开膛去除内脏（内脏单独处理）

悬挂在架子上嗮，因为天气冷一边嗮，一边冻，风吹冻嗮才使鱼干的酥松可口好吃。

也有夏天嗮的，特别硬，但是味道有独特风味。

明太鱼干沾料的做法

1.干制的明太鱼干。用棒子砸松。

2.把鱼肉，撕下来，最好均匀些。

3.用清水，洗一下。控干水份。

4.找个盆，将洋葱，胡萝卜，青椒切丝，放些 干辣椒面 芝麻，麦芽糖浆。少许白糖，少许海鲜酱油

首先放入辣椒面和黑胡椒粉少量，根据自己的口味，加适量配菜（小香葱、姜粉、洋葱和香菜），如果口味清淡，可以加适量的炒面粉，记住别炒糊了啊。

调料酱：辣椒酱、沙拉酱、麦芽糖（或蜂蜜）、香油、熟芝麻。

做法：

1、干明太鱼撕成一条一条的，剔去干鱼刺；

2、用水喷湿，使鱼肉变软；

3、找一个容器，把调料酱拌在一起，搅匀；

4、拌好的调料酱和处理好的明太鱼放在一个容器内，用手抓匀，装盘即可。味道美极了，不错呀

风干明太鱼怎么储存

风干鱼干的保存要避免在阳光下暴晒，所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥，不能放置，于潮湿的地方。

2、要保存鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物把鱼干放入密封的袋子里隔绝于空气的过多接触，避免空气中的水分子渗入鱼干肉中。

3、可以将密封好的鱼干制品，放入冰箱保险室恒温保存。

4、如是较湿气的鱼干可以在鱼干肉外面多摸盐，因为盐是天然的防腐剂。

答：冰箱冷冻保存。

因为明太鱼干容易回潮，而且明太鱼干肉质很甜一旦回潮，容易造成发酵变质发霉，因此，保存明太鱼干时，一定要放入冰箱冷冻室存放，吃的时候取出来即可，明太鱼炖牛骨头汤放入少许黄豆芽和韩国大酱一起进行炖煮，是朝鲜族一道著名的美食。

希望以上回答对您有所帮助吧

到此，以上就是小编对于明太鱼干哪里买的正宗的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。