绍兴笋干烧肉做法
绍兴笋干烧肉是一道美味的传统菜品，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 猪五花肉：500克
- 笋干：200克
- 葱段：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
原料：带骨五花肉、笋干、生姜、葱、花椒、老抽、生抽、白糖、盐、料酒。
做法步骤：

第1步、准备的原料。

第2步、笋干加清水泡软大约需要两三天。

第3步、切细丝再泡两天左右。

第4步、泡好的笋干焯水，我喜欢多焯几遍，待笋干的异味小点再换清水煮苏笋干。等到可以咬得动的就可以洗净待用。
准备：笋干，瘦肉，大蒜，小米辣-
🌟笋干用温水泡胀。
🌟所有的食材切好备用。
🌟锅中倒入适量油，下蒜末和小米辣爆香。
🌟接着放入切好的肉和笋干。翻炒均匀后放入一勺盐，半勺鸡精，一勺东古一品鲜酱油（平时我家用的都是这种酿造酱油，一勺提鲜做菜非常好吃。）最后加入一碗水。放入高压锅中中火压15分钟即可出锅。
绍兴笋干梅干菜的正确做法
制作方法：
1、笋干在水中浸泡10分钟，洗净，切成段。
2、梅干菜在水中浸泡10分钟，洗净。
3、五花肉切成1.5cm大小的块，洗净后沥干水分。
4、炒锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，倒入五花肉块，烹入料酒，煸炒至肉表面变成白色后，倒入老抽和糖翻炒均匀。
5、加入清水（没过肉面即可），放入笋干段、梅干菜、姜片和葱段，加盖煮至水开后，调成中小火，继续炖煮40分钟即可。
材料：
笋干10根，梅干菜（霉干菜）20克，五花肉1000克，料酒2汤匙30ML，老抽2汤匙30ML，糖2汤匙30克，姜3片，葱4节
小诀窍
1、笋干很咸，我们在做菜过程中还添加了老抽，因此做这道菜就不要放盐啦，或者酌量。
沙洲优黄和做菜的黄酒一样吗
沙洲优黄和做菜的黄酒不是同一种酒。它们有一些区别：
1. 酿制方法：沙洲优黄是一种传统的中国黄酒，采用优质的糯米和麦曲为原料，经过多道工序发酵而成。而做菜的黄酒是一种调味品，主要用于烹饪，由糯米、大米等多种谷物和麦曲发酵而成。
2. 酒精度：沙洲优黄一般酒精度较高，一般在15-20%左右。而做菜的黄酒一般酒精度较低，一般在10%左右。
3. 风味：沙洲优黄有独特的风味和香气，口感醇厚，略带甜味。而做菜的黄酒主要用于提鲜、去腥和增添香味，不会有明显的甜味。
需要注意的是，沙洲优黄在糖酒行或生鲜超市中可以买到，而做菜的黄酒是一种常见的调料，在超市、菜市场或酒类专卖店都可以购买到。
沙洲优黄，与做菜的黄酒不一样。做菜的黄酒，大多数是绍兴料酒。沙洲优黄不是绍兴本地。
做菜用什么黄酒比较好
做菜用绍兴的黄酒比较好，因为黄酒它没有很多添加剂，比料酒好，烧菜也香
广东简单家常炒菜的做法
原料：五花猪肉600g，鲜荷叶3张，麻油15g，料酒20g，绵白糖35g，籼米100g，葱段5g，姜片15g，乳腐1块，桂皮2g，八角2g。
到此，以上就是小编对于绍兴哪里可以学厨师的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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