河南烩面哪里正宗（河南烩面哪里正宗好吃）

1. 河南烩面哪里的最正宗
2. 上海河南烩面哪家最正宗
3. 河南十大烩面排名
4. 河南烩面好吃在哪儿

河南烩面哪里的最正宗

一、河南南阳方城烩面最正宗。

二、南阳方城烩面是唯一被称为"众口好调的烩面"。南阳方城烩面是所有吃货(哪怕是不爱吃烩面的吃货)都会伸大拇指夸赞的烩面，也是目前河南唯一被称为"众口好调的烩面"。

三、方城的烩面讲究汤要浓白、面要筋道、肉要绵软、菜要青翠、碗要大气、片要扯匀、料要辣香。面用高筋粉，加上盐水揉，拍成一片一片抹上香油醒三个小时。

河南烩面最有名的烩面就是郑州烩面和南阳烩面。其实我觉得两种烩面都好吃，各有千秋。

南阳烩面不同的地方在于这里用到的羊肉是经过葱花炝锅，口感更香羊膻味不重。羊肉汤底非常浓郁，再加上一勺烩面的灵魂羊油辣椒口感瞬间美味极了。郑州烩面最大的特色是烩面比较劲道，而南阳烩面面条比较软而不劲道。

上海河南烩面哪家最正宗

根据提供的参考信息，以下是一些上海最好吃的河南烩面的推荐：

1.原阳羊肉烩面：位于上海市普陀区金沙江路1688号，是上海最有名的河南烩面之一。该餐厅以原阳羊肉烩面为主打菜品，采用传统的制作工艺，面条劲道，汤汁鲜美，深受河南烩面爱好者的喜爱。

2.洛阳游记烩面：位于上海市杨浦区平凉路115号，是一家以洛阳游记为主题的河南烩面餐厅。该餐厅的烩面口感鲜美，汤汁浓郁，配以特色的调料，味道十分正宗。

3.郑州烩面：位于上海市徐汇区肇嘉浜路28号，是一家以郑州烩面为主打菜品的餐厅。该餐厅的烩面口感劲道，汤汁鲜美，配以各种特色配菜，味道十分美味。

4.平安烩面：位于上海市宝山区共和新路4730号，是一家以平安烩面为主打菜品的餐厅。该餐厅的烩面采用传统的制作工艺，面条劲道，汤汁鲜美，配以各种特色配菜，味道十分正宗。

除了以上推荐，上海还有许多其他好吃的河南烩面餐厅，如位于上海市静安区武宁南路91号的“老郑州烩面”，位于上海市浦东新区浦东大道221号的“豫园烩面”等，都是不错的选择。

河南十大烩面排名

1、方城烩面

2、尉氏烩面

3、萧记烩面

4、原阳烩面

5、郑州烩面

6、叶县烩面

7、合记烩面

8、浚县老式烩面

9、邓州高汤烩面

10、登封羊肉烩面

河南烩面好吃在哪儿

河南烩面，是中国河南省地方菜品，属于豫菜系。

河南烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分为汤面和捞面两种。

所以说河南烩面是河南人比较喜欢吃的一道面食，有汤，有面，有菜，

河南烩面 是"中国十大面条"之一 ，河南三大小吃之一。烩面是河南特色美食 ，它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好面筋道，营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全享有盛誉。下面就来看看河南最好吃的10大烩面，本地人视为美味百吃不厌，外地食客称赞。

烩面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有"插肉面、大奥面"的供应，取其筋软光滑、汤醇性温。郑州烩面大兴于二十世纪八十年代，得益于改革开放、流动人口大量增加、餐饮业需求大增，老字号"郑州合记"的羊肉烩面独领风骚。

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