炒薏仁米正确的方法
薏米炒法共分为2步，需要用到的食材和工具有薏米、铁锅，以下是薏米炒法的具体步骤：
操作/步骤
1
将薏米倒入锅中
将干净的薏米，倒入大火烧热的铁锅中。
2
翻炒均匀
开始大火翻炒，待温度提高后，调成中火，不停的翻炒，让薏米受热均匀，薏米微微变黄即可。
1、准备一斤干净的薏米，铁锅大火烧热，将薏米抓入锅中。薏米下锅后开始大火翻炒。待整体温度提高后，可以调成中火，不能一直用大火，很容易糊，保持不停的翻炒，让薏米受热均匀，这个过程有点儿辛苦。
2、翻炒一段时间，有一点熟米的香味，薏米上面有星星点点的微微变黄，就可以了，不要等到全熟，因为米自身保持着热量，看起来全熟的情况，盛出来就会微微糊。
3、将米倒入大托盘中，晾凉，晃动晃动，用手抓紧储米罐，这样是因为底部会有少量的碎皮糊皮，就直接去除了。
准备一个铁锅，不放油，放在火上，调到最小，直接将挑好的薏米放进锅里。用筷子搅拌，待到薏米局部变成金黄色，尝尝熟了就行了。整个过程大概20分钟。炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。
在中药泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉。
麦麸炒薏米的正确做法
是先将麦麸和薏米分别洗净，沥干水分备用。
接着将锅烧热，加入适量的油，放入麦麸和薏米，用中小火慢慢炒，直到麦麸脆香，薏米微黄即可出锅。
这种做法能够使得麦麸脆香可口，薏米口感独特，同时营养价值也更加丰富。
麦麸富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，保持肠道健康；薏米则富含多种维生素和矿物质，能够起到滋养皮肤、美容养颜的作用。
如果想增加口感的变化，可以在炒的过程中加入适量的胡萝卜、豆角等蔬菜或者鸡蛋等食材，做成更丰富的菜式。
【做法】：
1、取无油无水干净的炒锅，倒入薏仁，小火，不停翻炒。
2、直到米粒变成微微的焦黄色即可(炒薏仁的过程会比较长，大概要40-50分钟，要有耐心)。
【用法】：
1、晚上临睡前取一小把炒好的薏仁，放入保温杯中，倒入开水，盖紧保温杯的盖子，第二天一早就可以饮用了，喝完还可以再续水。
如何在家炒薏米仁
选择好一点的薏仁，清洗干净，放在太阳底下晒干，完全干，不能带水，不然会糊的；
准备一个干净、无水、无油的锅，开小火 预热；
3. 放入薏仁，中小火翻炒。不要停哦，刚开始你会感觉薏米炒起来会变得有点潮湿，沉重。这是薏米的水分在蒸发，没关系一直炒，炒到开始变颜色，并且哗啦啦的响的时候，没有潮湿感了，没有粘连感了，小火，再炒到颜色变微黄。可以咬开一个尝一尝，是不是还有生味；
4. 倒入一个干净、无油。无水的大碗、大盆、大什么都行。等待薏仁晾凉，然后装罐。
中医认为薏米性凉，如果是体质偏寒的人长期食用，相当于寒上加寒，会损伤脾阳、肾阳，最终导致一系列的问题。湿热之人可以用生薏米祛湿，而寒湿之人更适宜用炒薏米。炒薏米与生薏米相比，少了一分寒，多了一分温涩，温脾、健脾的功效更为明显。
炒薏米也分为两种，一种是单独炒，还有一种是加入麸皮混着炒。炒薏米适合湿气偏重的寒湿之人，麸炒薏米适合脾虚严重的寒湿之人，二者在食用前最好辨清体质。此外专家告诉我们，薏米最适合打粉后食用，吸收利用率更高。
到此，以上就是小编对于炒薏米哪里可以买到正宗的的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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