猪那里的排骨最好吃
肋排和脊骨。猪排骨去除脊骨后，肉质又薄又瘦的，口感嫩滑，吃起来肉感一流，还有脊骨，在南方通常指的是猪颈到排骨的这一段骨头，这段脊骨中含有大量的骨髓，烹煮时骨髓会释出很多，简直是色香味俱全。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量的钙、骨胶原等，多吃排骨也是很好的。
肯定是精排好吃。猪肉上猪排骨有二扇，细分每扇分上中下三部分，上端脊骨，骨多肉少。中段最佳，也叫精排最好吃。下段含软骨，没有精排脆爽。
排骨哪里的肉好吃
排骨肉包裹肋条骨的肉是最好吃的，肥瘦兼有，而且肉质弹性好
排骨最好吃的是哪个部位
一般的情况下，我认为排骨最好吃的那个部位就是排骨的稍部有白白的脆骨的地方，那种小脆骨煮好了嘎蹦脆，非常的好吃
中排是整扇排骨最好的部分,大概是第5、6、7、8根。
中排中排也就是我们俗称的“直排”，是排骨中最好的位置，骨头扁长且肉多，没有其他杂骨，做出来菜肴不仅口感味道好，而且也是最有看相的，同时，中排也是最贵，最难买到的。中排的肉质鲜嫩，肥瘦相间，瘦肉居多，所以吃起来既鲜香味美，又多吃不腻，而且煮熟后能轻松拔出中间的骨头，可以感受大口吃肉的快感。中排肉质是最好的，骨头含有的骨质也较多，适合大部分的烹饪方式，煎、炸、炖、煮、烧、烤都可以，做出来菜品颜值最高。.后排后排就是靠近猪臀部的后面几根排骨，也被称为“后八根”，这个部位排骨长度比前排长，比中排短，带有较多的，肥肉和瘦肉部分比较分明，与其他2种排骨最大的区别就是后排含有软骨，也就是可以吃的“脆骨”，所以有“前排骨是骨、后排骨不是骨”的说法。后排骨因为靠近臀部，所以肉质比较紧实，吃起来更有嚼劲，一般都是瘦肉多，肥肉少。后排因为含有软骨，肉质也比较鲜嫩，所以适合用来做蒸排骨、红烧排骨、烤排骨等。通过上面介绍，可以总结为：前排：靠近颈部、骨头较多、口感略差、肉量最少，适合用来煲汤、炖烧。中排：排骨中间、骨头扁长、肉质鲜嫩、肉量适中，适合大部分烹饪方式。后排：靠近尾部、含有软骨、肉质紧实、
排骨肋排好吃，也叫小牌，就是肋条，一根一根的包着肉那种，那肋排上的肉煮熟鲜嫩好吃，还容易熟，做排骨时盐要放晚点，放早了肉不容易熟
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