长沙正宗的是口味虾还是虾饺
长沙正宗的肯定是口味虾啦，虾饺是广东的最正宗。
长沙的口味虾流行于九十年代中后期，人们将小龙虾洗干净后开背，下锅油炸，再放佐料辣椒、豆瓣酱、紫苏、葱姜蒜等一起大火拌炒，出锅前吊点儿香油和葱段。夏季口味虾配啤酒，成为长沙宵夜必点。
随着长沙歌舞厅文化的全国知名度，许多的人们来长沙看演出的同时，也将口味虾传播到了全国。并引领了各地的吃口味虾潮流。
正宗湖南口味虾来历
口味虾主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视《快乐大本营》的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。
长沙人爱吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。口味虾自上世纪90年在长沙出现后，经过漫长的十几年时间，能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱，可以说是创造了一个吃虾奇迹。相对于酒楼、食府而言，虽然吃口味虾的店面环境不是很好，有的甚至还是座在马路边上吃，但从名牌主持到影视名人到普通百姓，都抵挡不了这样一只小小口味虾的诱惑，一定要吃上一回才过瘾。
正宗口味虾怎么做
做法
1· 最难得就是洗虾了，可以用盐水先泡着虾，腹部是最脏的地方，用刷子刷干净，要把肠线扯出来，想虾更入味用剪刀把背部剪开，
2· 虾洗干净后，把水沥干，准备好锅放入油烧五成热，放入花椒慢慢爆香，等闻到香味时把花椒拿出来，放入虾进去炒，炒至变成红色，盛出来。
3· 锅里再次放油，油热后放入所有调料爆香，然后放入炒好的口味虾，爆炒3分钟，放入盐。
4· 爆炒三分钟后放入啤酒盖过虾，焖20分钟，待汁快收干时装盘
5· 我做的汁没有烧的很干，因为我把面条下在汁里伴着吃，味道很不错哦
步骤1

做小龙虾，先要将它处理干净，其实小龙虾处理起来很简单，左手食指和大拇指将一对 大爪子按住，右手轻轻将虾头反方向轻轻一拉就能去掉，然后揪住三瓣尾巴的中间一瓣，用力拉出来，就将虾肠去干净了。 如果实在害怕，买虾的时候就请店家帮助处理好吧
步骤2

虾头和虾肠去掉后，再用牙刷仔细地将虾的腹部刷干净，龙虾就处理好了
步骤3

看，全部都处理好的龙虾很诱人吧
步骤4
口味虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，下面是它的做法：
所需材料：
- 大虾 500 克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
到此，以上就是小编对于口味虾是哪个地方的特色的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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