浆水鱼鱼是哪个地方的
陕西
浆水鱼鱼是一道著名的陕西传统小吃。浆水鱼鱼曰鱼,其实并不似鱼,酷如蝌蚪。陕西话叫“蛤蟆骨斗”,即小蝌蚪。
浆水鱼鱼西安哪家好吃
浆水魚魚在西安有好多家，大都分布在街边小吃店，各家的口味稍有不同，但都特别好吃。另外南门等早市的农家浆水鱼鱼也不错。在一些大饭店的小吃中也有浆水鱼鱼。
李记搅团和袁家村的都不错。浆水鱼鱼是陕西特色小吃，鱼鱼用玉米面做成，浆水多由芹菜等制成，可热吃也可凉吃，味道酸辣爽口，是夏季提升食欲的佳品。
做为一个西安的吃货来说对搅团最熟悉不过，身居韦曲，吃过附近所有的搅团，也专程去李记搅团品尝。推荐三家，新华街什字长安搅团，兰乔国际前长安搅团，长安房管局门前井老三搅团。
新华街什字长安搅团和兰乔国际长安搅团据说是一个老板开的，味道拿捏非常好，搅团温度十分高，搅团一定要吃才出锅的烫嘴烧心，吃下去感觉才好。
浆水鱼鱼的浆水是什么
浆水鱼鱼的浆水指的是鱼身体内的黏液，也称为鱼果。
浆水鱼属于酸菜的一种，清洗干净后，锅里加水烧开，把辣菜放进去烫一下断生，大约两三分钟就行了
浆水鱼浆水属于酸菜的一种，做法如下
1、盛装浆水的器皿清洗干净；
2、香芹切下上半段，洗净；
3、锅中加水烧开，放入原料菜，翻动使其均匀受热。原料焯水至刚断生即可，沥干。
4、焯水后的原料菜盛入干净器物中，冷水冲凉，用手挤干水分，抖散，放入盛器中；
5、倒掉焯菜的水，重新加水烧开；
浆水鱼好吃的形容词
美味、鲜美、香喷喷等都是好吃的形容词。
浆水鱼鱼的做法
原料：玉米面、面粉、浆水菜、芹菜、韭菜、香葱、姜、酱油、盐、味精、干红椒丝、花椒、辣子油。
第1步、将洗净的韭菜、芹菜切段，香葱切碎姜切末，浆水菜倒入小碗。
第2步、坐锅热油，下韭菜炒香，放酱油。
第3步、放盐，炒熟盛出
第4步、原锅洗净，加少许油烧至五成热炝入干红椒和花椒
第5步、干红椒和花椒煸出香味后（中小火）放香葱碎和姜末
第6步、倒入浆水菜炒香出味，放芹菜
第7步、倒入两碗水大火烧开，调入盐煮几分钟，放味精，关火。
第8步、将面粉搅拌成稀糊状，煮锅入水，大火烧开后倒入面糊，面糊烧开后转小火，一遍用长筷（或擀面杖）搅，一边撒入玉米粉，边撒边搅，面糊烧开后转小火，一边用长筷（或擀面杖）搅，一边撒入玉米粉，边撒边搅。
第9步、用勺将搅团舀入漏子中，用勺将搅团舀入箩漏中，搅团顺箩漏孔漏入凉开水盆中，漏出大量的鱼鱼，用漏勺舀出鱼鱼，浇上浆水汤和韭菜，食用时调辣子油。
1/11 先将凉鱼盆放水里泡一下(泡水不粘)

2/11 将玉米淀粉和面粉放到盆里拌匀

3/11 用凉水将面和成面浆(比例1:5)1斤面5斤水，咱们今天—共是3斤面，就是15斤水，将7斤水和成面浆，剩下8斤另用，

4/11 锅里加入(最好是不锈钢锅)另外8斤水烧开，倒入和好的面浆，用擀面杖向—个方向搅，从现在开始就要不停的搅(从始至终一个方向)，搅累了可以换人但不要停，

5/11 搅到面色透亮，面浆起泡就可以关火，盖上锅盖焖10分钟

食材：
鲤鱼或草鱼1条、葱花10g、浆水菜少量、姜片2g、干小灯笼椒50g、青花椒5g、盐7g、味精8g、鸡精5g、鸡蛋清30g、湿生粉20g
步骤：
1/6
将草鱼或者鲤鱼宰杀，刮鳞、去鳃、除去内脏，洗净，用刀剔去鱼骨（备用）、鱼皮、大刺，将净肉改刀成厚0.2厘米、长3厘米、宽2厘米的大片备用。
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