瑞金哪里牛肉汤好吃（瑞金十大名菜）

1. 瑞金烂厅下牛肉汤怎么做
2. 瑞金十大名菜
3. 瑞金有什么好吃的

瑞金烂厅下牛肉汤怎么做

具体做法如下：

将牛肉切好放入盐、料酒，加上番薯粉，不停抓10分钟。

在锅里烧开水，把牛肉一点点放入锅中，再在另外装少量番薯粉兑水拌匀缓缓倒入锅中。

起锅后刷少量姜和香菜，按个人口味加辣椒即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。

食材用料：牛骨 牛肉相克食物葱姜蒜菜谱做法：

1.牛肉，牛骨，用清水浸泡两小时以上，去尽血水2.把泡牛肉，牛骨的水倒掉，换上清水放在火上烧开，烧开后大火转小火，炖两小时以上，期间去掉飘在上面的血沬。把牛肉取出，沥水放凉，骨汤，继续炖一小时。

3.牛肉切成薄片。

4.葱姜蒜切末，放置碗中，根据喜好还可以加上香菜，蒜苗和其他辅料，加少许盐，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油。

5.将烙好的饼切成丝儿。

6.炖好的汤盛入碗中，饼丝儿泡入汤中，一碗鲜美的牛肉汤就做好啦。

食材

牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。

1、牛肉洗净，切成方块；

2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫；

3、加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后；

4、再放其他调味炖2.5小时即酥烂；

5、拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

瑞金烂厅下牛肉汤是一道具有地方特色的传统美食，下面是制作牛肉汤的简单步骤：

材料：

- 牛肉：500克

- 姜块：3片

- 大葱：2根

瑞金十大名菜

瑞金位于江西省东南边陲，是闻名于世的红都和共和国的摇篮，那里著名的十大名菜有：

焖鱼头，酒糟鱼，芋子饺，

红军焖鸭，黄元米果，瑞金肉圆，

瑞金牛肉汤，瑞金鱼丸汤，

兴国米粉鱼，仙米冻，

1黄元米果是以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料、

2九堡红薯叶子米果是用红薯叶和米粉蒸制而成再加上特制调料制作而成、

3艾叶米果又叫艾草米果、4瑞金肉丸又叫瑞金肉圆、

5瑞金芋子饺、6瑞金鱼圆、7仙米冻、8瑞金牛肉汤、9瑞金翻都饼、10擂茶

瑞金有什么好吃的

江西瑞金市，红色故都、共和国摇篮、中国红色旅游城市，是爱国主义教育基地，也是吃货心目中的旧时光美食根据地。瑞金牛肉汤，被誉为“红军神药”。牛肉掺上红薯粉。来回抓揉，时间越久越好，然后煮汤，加调料调味即可出锅。

瑞金双丸是外地游客津津乐道的菜品。二者做法不一，但都很是繁杂，都需将瘦肉、鱼肉细细剁碎，揉成丸子，蒸煮成熟。

焖鸭

瑞金焖鸭，也叫红军焖鸭，这是一道与红军有关的特色美食。

瑞金米酒

它也有个别名叫：红军可乐。因为红米、糯米与酒饼在一起搅拌发酵，最终酿制出来的米酒，如可乐般香甜可口且提神。

凡到过瑞金作客的外地人，无不津津乐道这里的肉圆别有风味，令人食之不厌。当地人更不消说喜欢这道菜，而且往往以其色香味论厨师手艺高手下。

肉圆、鱼圆都是瑞金人待客酒席（俗称“东道”）上的主菜，用料精、制作细，技术要求高。肉圆。有全精肉圆、羹子肉圆、饭包肉圆数种，用料不一，各擅其胜。其中最具地方特色的便是全精肉圆。

它以槽头肉或腰板肉（均为猪肉，取其肥而不腻、爽牙）、鸡蛋、薯粉为主料，分别剁、剐、调烂并充分揉擦后，用汤匙间成丸状，放在蒸茏中蒸熟。

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