蜜汁火方怎么做
蜜汁火方的做法
1.将南腿（金华火腿）修成大方块，皮朝下放在砧板上，用刀剞小方块，深度至肥膘一半；
2.皮朝下放碗中，加入清水（水没南腿），上笼蒸约2小时30分钟取出，滗去汤汁；
3.然后，再加冰糖、淡清汤90毫升，上笼蒸约1小时取出；
4.放入白糖莲子再上笼蒸30分钟，取出滗去卤汁，合入同一盘中；
西湖边的酒楼叫什么
西湖旁边的酒楼叫做“楼外楼”
楼外楼创立于1848年，属于西湖边上一个标志，你可以去白堤上的楼外楼去品尝一下传统的杭州菜，叫花鸡、西湖醋鱼、龙井虾仁、杭州卷鸡、虾爆鳝、蜜汁火方、宋嫂鱼羹等老式杭州菜，还是保质保量的；当然还有玉泉的山外山，同样也是杭州本帮菜；杨公堤的知味观味庄也算一家；因为地处西湖边，环境优美，价格当然不菲。离开西湖边，你可以去吃其他朋友推荐的新杭州菜，像外婆家、张生记、绿茶、白鹿、老头儿油爆虾等，这些属于大路货，价格相对便宜，杭州本帮味道少了点儿。游完西湖和杭州城里的朋友，有兴趣也可以串街走巷，找一些老杭州人开的小饭店，可能是一个不起眼的小门面，但做出的菜还是有担当的，如解百边上吴山路的万人缘等
西湖边的酒楼为楼外楼酒楼。
西湖边的酒楼非常的多，其中一些可能比较有名的有毛公酒楼、杭州酒家、曲院风荷、楞严寺茶楼、花港观鱼等等。请问你在哪个酒楼感兴趣？
新徽菜是哪里的菜
新徽菜是安徽宣城的
徽菜为中国传统的八大菜系之一，是独具一格、自成一体的著名菜系。徽菜起源于南宋时期的古徽州，为今安徽歙县一带，原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，后流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域。
是安徽宣城的菜。作为中国八大菜系之一的徽菜，一直以来在南北美食版图中占据了一定的江湖地位。位于安徽宣城的绩溪，将徽菜吃出了全新格局。
新徽菜因徽州而得名，其因徽州商人的崛起而兴盛，又因徽商的没落而衰弱。徽州商帮的发迹对饮食的讲究进而刺激了家乡饮食业的发展，不仅使得新徽菜的层次提高，成为宴请应酬的必备，也促使新徽菜馆遍布全国各地。
新徽菜代表菜品主要有徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽、一品锅、刀板香、问政笋、火腿炖甲鱼、黄山双石、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭、中和汤、清蒸石鸡、香菇盒、蛏干烧肉、蜜汁火方等。
到此，以上就是小编对于蜜汁火方是什么菜系的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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