中国什么地方生蚝可以生吃,哪里的生蚝能生吃

1. 中国什么地方生蚝可以生吃
2. 生吃的生蚝有哪些
3. 全国各地生蚝对比
4. 乳山生蚝和法国生蚝比较

中国什么地方生蚝可以生吃

海蛎子学名牡蛎，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美。目前温州生蚝都是生吃。生蚝就是牡蛎，生蚝和其他贝类一样都会受到寄生虫和其他污染影响出现中毒状况。可以生吃，但要达到生吃的要求，牡蛎的生长养殖环境有很高的要求，必须是在一级海域养殖，需要经过严格的监控和检测的牡蛎才可以生吃，二级海域养殖的牡蛎只可以用于熟食，三四级海域就不可以食用。

乳山生蚝shi 国内唯一认可可以生吃的生蚝

生蚝养殖场在风景秀丽的大乳山附近，海域无污染，水质肥沃，饵料丰富，达到国家一级养殖水质标准。适宜的海域条件和气候环境，造就乳山生蚝个大肥美、肉质爽滑、味道鲜美的特点。

生吃的生蚝有哪些

1、贝隆铜蚝，属于欧洲扁蚝，只有原产法国贝隆河的欧洲扁蚝才可称之为贝隆蚝；

2、吉拉多，属于法国岩蚝，吉拉多生蚝产自布列塔尼地区的贝隆河附近，并获得法国“AOC”的产地认证；

3、熊本生蚝，原产日本，后移殖美国加利福尼亚。熊本生蚝清爽、鲜甜、细嫩；

4、太平洋生蚝，太平洋生蚝是美国西海岸十分流行的品种。其口感温和，海味不会太重；

5、大西洋生蚝，原生于北美，从加拿大到墨西哥湾、加勒比、巴西沿岸和阿根廷地区的海域中；

全国各地生蚝对比

现在国内的生蚝两大产区

湛江生蚝

乳山生蚝

这两个地方都以养殖生蚝而出名，只不过上市季节会有所不同。湛江生蚝因为属于温水蚝，一般都是夏季上市。很多烧烤摊上夏季的生蚝，基本都是湛江出产的。

乳山生蚝，在立冬以后到第二年的清明前上市。现在市场上销售的基本以乳山生蚝为主。

本着“冷水的蛎子，热水的蛤”的原则，那么乳山生蚝的鲜甜程度，以及肥美度应该高于湛江生蚝。因为水温越低，生蚝的生长时间长，肉质也越紧实。我吃湛江生蚝一般不敢生吃，都是烤熟或蒸熟食用，乳山的生蚝倒是可以生吃的，也敢生吃。毕竟冬天的气温低，细菌不易生长。

乳山生蚝和法国生蚝比较

乳山生蚝被誉为国内唯一可以生吃的生蚝，那是因为山东乳山拥有超过50万亩的国家一级海域，这里没有工业污染，乳山生长的生蚝几乎都没有重金属等污染，所以很多人都用乳山生蚝做刺身生蚝。

而法国生蚝因为水源的问题，它吃起来体味比较重，咸味也比较重。

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