夫子庙咸水鸭哪最正宗,盐水鸭是哪里的小吃特色

1. 夫子庙咸水鸭哪最正宗
2. 南京白水鸭来历
3. 客家盐水鸭来源

夫子庙咸水鸭哪最正宗

南京夫子庙附近有很多家出名的咸水鸭店，其中比较知名的有李记咸水鸭、王氏咸水鸭等。具体哪家最正宗，可能因人而异，不同人有不同的口味和喜好。不过，这些店铺的咸水鸭都是非常好吃的，您可以根据自己的喜好尝试一下，或者也可以去问问当地的居民或者旅游指南的建议。

南京夫子庙马家盐水鸭最好吃正宗，

马家盐水鸭不仅口感非常的好吃，另外他的做法也是比较简单的，现在有很多的人对这道美食也是情有独钟的，现在他的知名度已经变得非常大。

1 夫子庙附近的小摊咸水鸭非常正宗。
2 因为夫子庙附近是南京老城区，保留了许多传统小吃，咸水鸭也是其中之一。
这些小摊通常家传秘方多年，经过多年的传承和改进，制作出来的咸水鸭味道很正宗，深受当地居民的喜爱。
3 如果你去夫子庙尝试小摊的咸水鸭，可以品尝到地道正宗的南京小吃，同时也可以感受南京当地的传统文化和美食文化。

南京白水鸭来历

盐水鸭作为南京的特色美食，民间流传有不少关于咸水鸭的由来小故事，比如：

1、元朝末年，朱元璋打算在江苏安徽一带起义，计划在中秋节起事，规定联络暗号为“驱元兵，杀鞑子”，谁料走漏了消息，元朝统治者调兵遣将，占领了各地要道，到处搜查。元兵先从江南统治者的核心地区南京搜起，而南京老百姓为了保护起义军秘密，便合谋把“驱元兵，杀鞑子”改为“吃月饼，杀鸭子”。元兵来查，老百姓们都不约而同地说：“这是咱们南京人过八月节的习惯，每家每户回都要做月饼、杀鸭子。”元兵答们听了，疑团顿解，知道是听错了，撤回了兵。就这样南京老百姓面临的一场危机，终于安然度过了。后来朱元璋在南京做了皇帝，感谢老百姓的掩护，便规定中秋节，每家每户不仅要吃月饼，还要吃鸭子，以纪念此事。

2、还有一种说法是盐水鸭与乾隆有关，乾隆下江南点名要吃一家餐厅的烤鸭，厨师连忙进了批鸭子，下午回来时却发现，鸭子全部死掉了，原来是养鸭人的孩子用盐巴来逗鸭子，导致鸭子被活活咸死，鸭子的盐分太高，烤的时候会炸开，可是乾隆马上就要来了，再去找一批鸭子也来不及了，厨师硬着头皮把那几只鸭子给煮了，乾隆吃了表示“深得朕意”并御赐其名盐水鸭。

据说，南京盐水鸭的来历和明朝的开国皇帝朱元璋有一定的渊源。相传，朱元璋当年在南京为了快速修建长城，想尽办法。当他听说当时的江南首富沈万山有一个聚宝盆时，便前去借用。

起初，沈万山没有答应。

后来，朱元璋写了个借条，约定三日后的五更天归还。沈万山看皇帝写了借条，不得不借。可是当朱元璋把聚宝盆埋在长城下面时，长城很快修好了，而聚宝盆却再也找不到了。

朱元璋情急之中想了个办法，令全城所有更夫打更时不能打五更。但还有公鸡会打鸣报时，于是朱元璋又命令将全城所有的公鸡连同母鸡一块杀掉，包括鸡蛋都不能留。更夫不打五更，公鸡不打鸣，沈万山也没有办法。但是南京城里没有了鸡，人们只好吃鸭了。

后来，鸭的做法不断演变，慢慢形成了盐水鸭的做法。

客家盐水鸭来源

盐水鸭的来源和乾隆有关。乾隆年间，乾隆下江南点名要吃一家餐厅的烤鸭。厨师连忙进了批鸭子。下午回来时却发现，鸭子全部死掉了。原来是养鸭人的孩子太顽皮，竟用盐巴来逗鸭子。最后鸭子被活活咸死。可是乾隆马上就要来了，再去找一批鸭子也来不及了。做不成烤鸭就要掉脑袋，厨师硬着头皮把那几只鸭子给煮了（盐分太高，烧烤会炸开）。乾隆吃了表示”深得朕意“并御赐其名”盐水鸭“。从此这道南京名吃就这样流传开来了。

到此，以上就是小编对于盐水鸭是哪里的小吃特色的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。