爆浆豆腐摆摊做法
1.
准备食材：200克石屏豆腐、50克折耳根、20克辣椒粉、20克青椒椒粉
2.
调配的20克辣椒粉（10克辣椒面，3克胡椒粉，4克盐，3克白胡椒粉混合均匀）
3.
锅里倒入10ml油、放入200克豆腐煎
4.
爆浆豆腐的做法
1.
准备食材：200克石屏豆腐、50克折耳根、20克辣椒粉、20克青椒椒粉
2.
调配的20克辣椒粉（10克辣椒面，3克胡椒粉，4克盐，3克白胡椒粉混合均匀）
3.
锅里倒入10ml油、放入200克豆腐煎
4.
不需要小苏打的爆浆豆腐
1.买一块比较嫩的豆腐（嫩一点的豆腐容易爆浆，干一点的豆腐不大容易爆浆）把豆腐切成小方块，容易浸泡。
2.用一个器皿调40°到50°的温水（一定得是温水，水太烫容易让小苏打效果失效，太冷的水不容易溶解盐）。
3.取6毫克小苏打和3毫克盐，混合调制在温水里，取豆腐一块块泡进去，这样容易让豆腐吸收苏打盐水。
4.把盖子盖上密封好，浸泡12-18小时（一般晚上做，第二天中午就可以泡好啦，泡到第二天晚上也没事）浸泡完毕后把苏打水沥干净，就可以上锅煎啦。
5.煎豆腐的时候先等油热，很多人不等油热，就直接放豆腐，很容易粘锅。另外豆腐多煎一下再翻面，煎到一面金黄变硬再翻，这样就不会容易粘锅快去试试吧。
爆浆豆腐是什么豆腐
包浆豆腐其实就是比普通豆腐多一道用苏打水泡的工序而已
爆浆豆腐并非特指某一种豆腐，而是指一种烹饪方法和口感特点。它通常使用老豆腐或内酯豆腐作为原料，通过炸、煎或烤等方式，使豆腐外皮酥脆，内部保持嫩滑的口感。在制作过程中，豆腐会吸收调料的味道，当咬破外皮时，内部的浆汁会爆出来，因此得名“爆浆豆腐”。
爆浆豆腐的制作方法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。常见的做法包括用小苏打、盐、生抽、孜然粉、味精、白糖、辣椒油等调料腌制，然后裹上淀粉，放入热油锅炸至金黄。捞出后，控油摆入盘子里，再淋上事先调好的酱汁。另外，还可以用空气炸锅、烤箱等烹饪工具制作爆浆豆腐。
爆浆小豆腐臭了还可以吃吗
豆腐臭了就不能再吃了。有人会想豆腐臭了就把它当成臭豆腐那样吃了就行，毕竟臭豆腐也是臭的。这样的想法是万万不可以的，这跟处理过的臭豆腐又不太一样，臭豆腐和豆腐臭了产生的菌种不同，臭豆腐的卤水是以芥菜，苋菜和其他蔬菜为基地的发酵环境。所以豆腐臭了不能当做臭豆腐，豆腐还是建议保持新鲜，建议丢掉臭掉的豆腐。
到此，以上就是小编对于爆浆小豆腐哪里有卖的的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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