卢记水煮鲈鱼的做法,卢记火锅搬去哪里了啊

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卢记水煮鲈鱼的做法

做法：

1:鲈鱼洗净，把鱼肉从鱼骨上剔下来，斜片成鱼片，鱼骨剁块。（去超市或者菜市场直接让老板帮你处理更方便哈）

2:鱼肉加一勺盐，一点点料酒，一点蚝油，使劲抓拌。一定要把鱼肉抓出粘手感，这是水煮鱼嫩不嫩的关键！

抓好以后，一两勺红薯淀粉，加几滴水打湿后加入鱼肉里拌均即可备用。

3.几片老姜，几颗大蒜，花椒，辣椒。一大勺豆瓣酱，两勺火锅底料我放了一根酸杠豆，你们没有可以不放。

4.热锅冷菜籽油，菜籽油需要烧到起大烟了以后才下姜蒜爆香，加豆瓣炒散，再加入底料，辣椒花椒。倒入适量清水，几段大葱，适量盐，鸡精味精，白糖调味（根据下的水来放）

5.大火烧开后，放入黄豆芽，豆芽煮熟捞出点在碗底。

6.先下鱼头鱼骨煮两三分钟后下入鱼片，大火煮一两分钟左右即可倒入垫了豆芽的盆里。

7.一勺辣椒面，一勺花椒面，一勺芝麻（可有可无）

烧热适量的油（大概半饭碗）油温很高以后关火，倒入辣椒段花椒粒，然后把油浇在鱼上，撒葱花香菜末即可。

步骤 1

鲈鱼去骨切斜片，鱼片用料酒、生粉、花椒粉、盐、糖、蛋清腌制备用。

步骤 2

鱼骨和鱼头鱼尾用少许料酒、盐腌制10分钟，下锅煎至金黄，

步骤 3

主料:鲈鱼1条、黄豆芽1斤、青笋1根

调料～配料:、盐6勺、胡椒粉2勺、料酒6勺、生抽3勺、淀粉4勺、干辣椒少许、花椒少许、香菜2根

步骤 1

超市购买的活鲈鱼

步骤 2

洗净的鱼，刮鱼鳞，掏鱼膛，剪鱼鳃，剪鱼鳍，剪鱼尾，备用。

步骤 3

准备好的鲈鱼，用刀从鱼的尾部切一个小口，把鱼片成二半，带鱼骨的另一半反过来也是从尾部下到把鱼片开。

步骤 4

鱼肉鱼骨剔出后备用。

材料：

鲈鱼一条、葱、姜、蒜各适量、香叶适量、老干妈豆豉适量。

调料：

食用油适量、酱油适量、黄酒适量、糖适量

做法：

1、鲈鱼两条洗干净，头尾去掉，中间骨头去掉，去皮切片。

2、骨头、皮、头尾一起放料酒、胡椒粉、姜、盐腌制一下。

3、鱼片另外腌制，放同样的料，也可以用买来的水煮鱼腌制料腌制。

4、锅里放油，放入花椒、干辣椒、酸菜一起煸炒出香味。

5、再加入郫县豆瓣酱或者是水煮鱼调料里的酱料。

苏州火锅推荐

苏州有许多口味独特的火锅店，以下是一些推荐的店铺：

1. 蟹乡火锅：以新鲜的螃蟹和海鲜为特色，其特制的锅底和调料搭配丰富多样。

2. 草堂火锅：店内环境温馨舒适，特色为湖南风味，辣度可调，有多种不同鲜肉和海鲜可选择。

3. 神州烤肉涮串：集烤肉和火锅于一体，提供多种不同口味的锅底和新鲜的肉类供选择。

4. 满庭芳·万象城店：店内装修典雅，火锅食材新鲜丰富，推荐其特色的骨汤底和自制调料。

5. 小金鱼火锅：以清汤火锅著名，选用的食材新鲜，口味独特。

以上是一些在苏州比较受欢迎的火锅店，你可以根据自己的口味和需求进行选择。

苏州好吃的火锅推荐 ：

1一尊黄牛 (位于环球财富广场对面 )

2香天下(金鸡湖商业广场)

3川西部落老火锅 (高新区永利广场 )

4熬八年卢记台湾火锅 (吴宫丽都商业广场 

5大渝火锅(平江区万达广场)

卢渔翁纸包鱼加盟靠谱不

卢渔翁纸包鱼加盟是比较靠谱的，销量很好。

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