潮州哪里的牛肉丸好吃（潮州哪家牛肉丸最正宗）

1. 潮州牛肉丸哪家好
2. 潮州哪家牛肉丸最正宗
3. 求问汕头牛肉丸哪个牌子最出名或者哪里最好吃的

潮州牛肉丸哪家好

在体育馆小新乡那里有一家很好吃。在市场榕树下，是锤的。去试看吧，，毕竟是我在潮州所吃到的最好吃的一家。

在潮州吃牛肉丸应该去“官塘兄弟牛肉火锅”。

官塘兄弟牛肉火锅店的牛肉新鲜,牛肉丸也很地道，爆汁弹牙非常爽口，该店位于官塘综合农贸市场门口。

在火锅店外面，就可以看到明厨亮档，基本上官塘每间牛肉火锅店都知道要将切肉的过程展示给客人看，这样做不仅是为了营销与展示，而是更利于制造新鲜口味的全优牛肉条，优质的官塘牛肉火锅店擅于与时间赛跑，切好的牛肉，从屠宰场到顾客的餐桌上，最佳品鉴期往往不超过1小时，这样才能保证现杀的鲜牛肉食材的新鲜，这也是官塘牛肉火锅的优势。

潮州哪家牛肉丸最正宗

潮兴记:采用天然牛肉和新鲜牛后腿。食材鲜美，肉质细嫩爽口。公司引进国内外先进设备低温操作并分析潜在的食品安全隐患，致力于为更多家庭光顾餐厅提供更高品质的食品。

求问汕头牛肉丸哪个牌子最出名或者哪里最好吃的

推荐安井、潮兴记、喜得佳

安井：知名品牌，精选食材，传统工艺，标准生产。

潮兴记:选用自然放养的黄牛肉，采用新鲜牛后腿肉。食材鲜美、肉质细嫩、爽口弹牙，公司引进国内外先进设备低温作业并分析潜在的食品安全隐患，致力于为更多家庭参观食肆提供更高品质的食品。

喜得佳：爽口柔嫩细腻，正宗潮汕牛肉丸，累计出售30万斤，获得香港Q唛优质产品认证。精取黄牛大腿肉，保证牛肉丸的口感和营养。

潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。

改革开放以来，牛肉丸成为潮汕特色美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的——垄美斋牛肉丸著称。

传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。

据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。

随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。

食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。[1]

福合埕，在汕头有很多地方都有，市场也可以找到的，不过只要是汕头的都基本好吃的。

良心推荐潮百年，不用太多介绍，吃过的都知道，纯手工拍打制作而成，颗颗爆汁，粒粒Q弹爽脆

汕头的潮州牛肉丸确实没有发源地潮州产的牛肉丸好吃，口感粗糙，历次展销会次有到潮州展销，后因不如潮州的口感好，慢慢地就很少人买了。

到此，以上就是小编对于潮州哪里的牛肉丸好吃又便宜的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。