烤鸭那个蘸酱的做法,北京烤鸭酱料怎么吃

1. 烤鸭那个蘸酱的做法
2. 烤鸭那个蘸酱的做法
3. 南京烤鸭蘸汁

烤鸭那个蘸酱的做法

甜面酱

甜面酱或许是北京烤鸭的不二选择，其制作方法也较为简单。

甜面酱以面为主要原料，经制曲和保温发酵后，其味甜中带咸，同时具有酱香和脂香。

与北京烤鸭搭配，可直接用鸭肉蘸甜面酱吃，或者将酱涂抹在荷叶饼上卷着吃，都可以鸭肉更加香甜。

蒜泥

另一种吃烤鸭的方法，是把鸭肉蘸着蒜泥吃。

蒜泥可以解鸭肉的油腻感，在酥脆鲜嫩的口感里，多了一些蒜泥的辣味，更能激发食客的食欲了。

注意，蘸蒜泥既不能用鸭皮，也不能将蒜泥抹在荷叶饼上。

果酱

北京烤鸭蘸果酱吃，可能是近几年兴起来的吃法。

烤鸭那个蘸酱的做法

北京烤鸭沾酱做法

材料 甜面酱1罐、香油少许、糖适量

做法：

①准备炒锅，热油，将火转小，然后倒入甜面酱炒出香味。炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉。

②加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱其实呈现咸味，所以需要加糖。

③起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这就是好吃的北京烤鸭沾酱。

南京烤鸭蘸汁

南京烤鸭的酱汁制作方法如下：

用料：水 400克 ，糖 4勺 ，盐 2克，老抽 3勺，生抽 3勺，面粉 35克，甜面酱 1勺

步骤1 ：把所有材料搅拌均匀，中火加热不停搅拌，煮开就可以了。

步骤2：沾黄瓜沾生菜。

步骤3：卷春饼

步骤4：糖，盐都可以按照自己口味调整，400克水加35克面粉这种浓稠度刚好，喜欢稀点就少加面粉，喜欢稠点就少加点水。

到此，以上就是小编对于北京烤鸭酱料怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。