鸡排的面包糠在哪里买（为什么我炸的鸡排面包糠掉）

1. 鸡排用哪一种面包糠
2. 为什么我炸的鸡排面包糠掉
3. 自制鸡排的家常做法

鸡排用哪一种面包糠

鸡排不是用面包糠， 需要专门的裹粉.

鸡排用超市里的面包糠就可以了，如果没有去超市买的话，自己做面包糠也非常简单，就用面包把它晒干之后再搓成而渣渣的样子，这样就是面包糠了，在炸鸡排的时候，将面包糠裹在鸡排上做出来的面包烤鸡排雨买的是一样的。而且还非常卫生。鸡排食用超市里的面包糠做出来的又香又脆。

为什么我炸的鸡排面包糠掉

炸鸡排上的面包糠老掉，是由于在搅拌机下的时候没有充分的将它固定在要在鸡排上，做炸鸡排要先裹一层淀粉没有淀粉面料也可以再裹一层面包糠最后还要裹一层鸡蛋液这样就好了炸出来的鸡排面包糠不但不掉而且还很漂亮色泽金黄

自制鸡排的家常做法

1.准备适量鸡胸肉，去掉表面的脂肪筋膜等。再对半切开，然后用刀背把鸡肉纤维拍散，两面都拍一下。

2.鸡胸肉放入盆中，加入适量料酒，葱姜段，抓拌均匀，腌制几分钟去腥。

3.调个腌料汁。碗中加入两勺生抽，两勺蚝油，适量胡椒粉，适量盐，适量五香粉，适量现磨黑胡椒，再加小半碗清水，搅拌均匀。然后倒入盆中，抓拌均匀，让鸡肉充分吸收料汁。

4.碗中加入两勺玉米淀粉，加少许能化开粉的水。倒入鸡肉中，抓拌均匀。

5.盖上保鲜膜，密封腌制2个小时以上。

食材准备：鸡胸肉、淀粉、鸡蛋、面包糠、芝士片

做法：

1.鸡胸肉对半切开不切断，用刀背拍散，加料酒、生抽、盐、黑胡椒腌制20分钟

2.中间包上芝士，裹上淀粉、蛋液、面包糠

（怕芝士爆浆流出来的话可以用牙签固定住）

3.烤箱提前预热，180℃烤20分钟～

主料：鸡胸脯肉半个；辅料：白胡椒粉适量，柠檬汁十几滴，盐少许，生抽少许，白糖适量，辣椒粉适量，面包糠适量

做法：1.将鸡胸片成不太薄的片，用松肉用的锤子锤几下，加入一点盐，一点生抽，十多滴柠檬汁，一点白胡椒粉，一点白糖，适量辣椒粉，到腌料都被鸡肉吸收就密封冷藏6小时以上。

2.腌制好以后将鸡肉在浓淀粉水里沾一下，然后均匀裹上面包糠。

3.在平底锅内倒入适量油，先中大火定型鸡排，再转小火煎透，一面上色后翻面煎熟即可。

制作材料：鸡胸肉2块、葱1节、生姜1块、料酒10克、生抽10克、老抽2克、奥尔良腌料50克、玉米淀粉50克。

【步骤一】：把鸡胸肉用刀片成两半，然后用刀背把鸡胸肉拍打一遍或者用牙签把鸡胸肉扎一遍，放盘子中备用。

【步骤二】：把生姜和大葱拍碎然后放入小碗中，倒入料酒用手不停的抓揉，把葱姜汁抓出来，腌制10分钟。

【步骤三】：葱姜腌制10分钟后，把汁倒入鸡胸肉里边，放入生抽和老抽，再把奥尔良腌料也倒里边，用手不停的抓揉2分钟，再腌制10分钟左右。

【步骤四】：取一个不粘锅，在锅中一勺油，如果有橄榄油的话，可以用橄榄油。然后把油烧至六成热，就把腌制好的鸡胸肉放到锅中用小火煎。

【步骤五】：煎的时候两面都要煎，一面煎好，然后再翻转另外一面煎。煎的时候要注意两边都要煎均匀，煎鸡排也好牛排也好，都是个细致的活，煎的时候要慢慢来火候一定不要太大，不然会焦。

【步骤六】：当两边都煎成金黄色后，放一勺蜂蜜，倒入少许水，然后盖盖焖3分钟左右。

【步骤七】：焖3分钟后，开大火收浓汤汁出锅，撒上孜然粒翻面煎一下，把孜然香味煎出来，同时把这一面也撒上孜然粒，再次翻面同样把孜然粒煎出香味就OK啦！

到此，以上就是小编对于鸡排的面包糠在哪里买的的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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