鲥鱼什么季节吃
鲥鱼海里都有，但鲥鱼最美味的时候在每年的4—6月。
鲥鱼有个习性。每年的春末夏初，是鲥鱼准时洄游到江河产卵的时节，其余时间里，鲥鱼生活在海洋中。
鲥鱼自海溯江产卵，初入江时体内脂肪肥厚，肉味最为鲜美。
鲥鱼和鲈鱼哪个好
鲥鱼好。
鲥鱼，中国珍稀名贵经济鱼类，产于中国长江下游，为洄游性鱼类，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳，与河豚、刀鱼齐名，素称"长江三鲜"。鲥鱼被誉为江南水中珍品，古代曾为贡品，如今野生长江鲥鱼已经濒临灭绝。
鲈鱼含有丰富易消化的蛋白质，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。春天的鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
时鱼好，鲥鱼蒜瓣肉厚，肉白细嫩，口味肥腴，清新，营养价值较高，被人们称为鱼中之王。
鲥鱼；古代称为"(鱼互)"，据《正字通》记载,因初夏时才能见到，其他月份没有，因此叫鲥鱼。鲥鱼主要分布在长江下游和钱塘江，它是一种洄游性鱼类，鲥平时栖息于海水中，春末夏初溯河作生殖洄游；幼鱼在江湖内生长，一般长到150毫米左右入海，生殖群体由海洋洄游到长江。
鲥鱼和鲈鱼都很好，鲈鱼清蒸最好，鲥鱼红烧，做好了，都很好吃
成都东坡肉哪里好吃
位于成都金牛区梁家巷的彭城叁萬把子肉的招牌菜就是东坡肉。非常好吃，老板就是眉山东坡区的人，祖传秘方的东坡肉肥瘦相间的猪肉沐浴在浓郁的秘制汤汁中，猪肉原始的色泽被打磨成棕红的糖色，光是看起来就已经忍不住流口水啦！
当然高档点的酒楼，东坡肉做得好的可能就是红杏酒楼了。
成都红杏酒家
红杏酒家是成都老牌的酒楼之一，人均91元左右，始建于1996年，位于成都市一品天下大街13号，拥有羊西店、紫荆店两家分店，以川菜为主，是成都品质比较高的川菜酒楼之一，十年来它始终保持着排队吃饭的旺盛人气，甚至被许多人比喻成自家食堂。红杏酒家深得巴蜀文化精髓，其布局装修古色古香。红杏酒家主打川菜，经典菜肴有鲜香爽口的红杏鸡、嫩滑细腻的红杏鳝段粉丝、麻辣脆鲜的双笋鲜辣兔；又吸取了淮扬菜、粤菜等菜系的精华，有蟹粉狮子头、清蒸鲥鱼、皇朝虾仁等缤纷色彩的菜肴。每年年夜饭预订都非常火爆，平时也始终保持着排队吃饭的旺盛人气。红杏酒家先后获得了“中华餐饮名店”、“全国餐饮业优秀企业”、“中国川菜畅销品牌”等多项殊荣。
冷冻鲥鱼怎样吃
1、把处理好的鲥鱼放入开水中烫1分钟去腥，然后捞出摆在蒸鱼的盘子里，开水可以放少许生姜片和料酒效果更好。
2、把准备好的火腿片、香菇片、笋片和猪网油摆在鱼身上面，再倒入适量鸡汤在蒸盘里，水开后入蒸笼旺火蒸10分钟左右取出。
3、把鱼身的猪网油扔掉不用，蒸出的汤汁滤到干净的碗里，放适量胡椒粉调匀后再浇在鱼身上即可。最后还可以放点香菜碎或葱花作点缀。
清蒸鲥鱼
1、鲥鱼肉质鲜嫩，把它清蒸以后食用最好吃，平时制作时需要准备鲥鱼一条，鸡油一百克，葱适量，生姜长适量，食用盐也要适量准备一些，最后再准备适量的红椒。
2、把鲥鱼清理干净，去掉鱼鳞和内脏，然后再用清水洗净，去掉水分以后放入料酒和盐与葱姜再加上鸡油腌制半小时，腌制过程中可以把鱼经常翻动一下，便于它更好的入味。
3、把腌好以后的鲥鱼放到蒸锅中隔水蒸制，开锅以后再蒸十五分钟，然后取出撒上切好的红椒丝进行装饰，摆好以后色香味俱全的清蒸鲥鱼也就做好了。
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