芥菜吃哪里（芥菜吃叶还是吃根）

1. 芥菜应该什么时候吃
2. 芥菜吃叶还是吃根
3. 荠菜吃哪部分
4. 芥菜怎么吃最正确
5. 芥菜有几种

芥菜应该什么时候吃

芥菜饭应该农历二月二食用。

二月二对于广大的劳动人民而言是一个特殊的日子，“二月二，龙抬头”这代表着春回大地、万物复苏，新一年的努力又开始了，在这一天吃健康、好味的芥菜饭，是对今后一年里，身体健康，粮食充足的一种美好期望

芥菜吃叶还是吃根

答:芥菜的叶子和根都吃。在北方一到冬季，家家户户用芥菜的叶子和根腌制酸菜，有的用芥菜根腌制咸菜或用适量的油盐和少许花椒炒制做别有风味的芥辣丝菜吃，

荠菜吃哪部分

荠菜的叶子和茎都可以吃

荠菜在嫩苗时除了根都能吃，可以包饺子，包子，味道鲜美。

荠菜是一种野菜，春天到啦，地里的荠菜也开始长啦。荠菜是很好吃的。不要是吃它的叶子，它的根也能吃，嫩的时候可以吃，但是不太好嚼。吃它的叶子很好吃。可以有面拌拌蒸着吃。也可以用热水焯一下凉拌吃。有的人还用他来包饺子，包素扁食。根据自己的口味怎么吃都可以，主要是吃它的叶儿。

根和叶都可以吃，拼凉菜，包馅都可以。

芥菜怎么吃最正确

白灼芥菜

1.芥菜买回，顺着叶片一片一片剥开，清洗干净后，放入清水中加少许盐浸泡15分钟，再切成小片备用

2.锅里的水烧开，把切好的芥菜放入水中焯煮3分钟，焯水的过程要记得加少许油和盐，这样能让蔬菜翠绿色泽更明显，焯煮3分钟后，把芥菜捞码入盘中

3.在炒锅里倒入一小碗清水，开小火，倒入蚝油，用勺子匀开，加少许水淀粉勾个薄芡，煮开后关水，调入少许色拉油或香油，使芡汁上面有一层油光，芡汁就有光泽了

4.把煮好的蚝油芡汁淋到煮好的芥菜上即可

芥菜有几种

芥菜主要有7个变种，包括雪里蕻、大头菜、油芥菜、榨菜、大芥菜等，其中雪里蕻别名为雪里红、雪菜，基部叶片呈现倒披针形或长圆形，大头菜的肉质块茎，粗大紧实，呈现长圆球形，而油芥菜原产自亚洲，在中国南北地区均有栽培。

5种左右。主要有大头菜，大叶芥菜，皱叶芥菜，油芥，榨菜等不同的品种。芥菜属于一种可以食用的一年生草本被子植物，叶片的边缘有不太明显的锯齿状。芥菜可以在我国不同地区广泛种植，芥菜可以做成芥菜牛肉汤，芥菜饭，豆腐芥菜羹，清炒芥菜等不同的美味佳肴。

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