徐州杂拌做法,徐州杂拌 哪里好吃

1. 徐州杂拌做法
2. 徐州土菜烧杂拌怎么做
3. 杂拌丸子的家常做法
4. 徐州纤子怎么炖
5. 徐州青菜炖千子做法

徐州杂拌做法

1.香葱洗净,切成段;生姜去皮,切成姜丝,准备一个八角;

2.鹌鹑蛋煮熟,剥去外壳,淘洗干净,待用;

3.皮肚切成菱形小段,放沸水锅中焯烫一分钟,捞出,过凉,沥干水分;

4.肉丸子焯水一分钟,捞出后过凉,控干水分;

5.番茄洗净,切成片或块状,待用;

6.把材料放进锅里，煮10分钟，捞出即可。

徐州土菜烧杂拌怎么做

高汤入锅烧开下料：胡椒粉、鸡精等下皮肚、腐竹、鹌鹑蛋等等烧开后放盐调味加淀粉勾芡放香菜、香油完成

杂拌丸子的家常做法

材料：

皮肚 适量、 木耳 适量、 腐竹 适量 、丸子 适量、 小油菜 适量 、番茄 适量、 鹌鹑蛋 适量、 葱姜蒜 适量

步骤：

1、热锅凉油，油热之后，先把葱姜蒜切大块在锅里炒香；

2、锅内加凉水，不要太多；

3、将皮肚、木耳、腐竹、丸子、鹌鹑蛋依次放入，大火烧开；

4、水开之后放入西红柿和小油菜；

5、再次开锅后放入盐，胡椒粉，醋，一定要多放些胡椒粉，这样做出来的烧杂拌才是记忆中徐州烧杂拌的味道；

6、加入水淀粉，使汤汁更浓稠，一锅热气腾腾的烧杂拌做好了。

杂拌丸子是一道非常受欢迎的家常菜，以下是简单的做法：

所需食材：

猪肉末 250 克

青葱 2 根

姜末 1 汤匙

鸡蛋 1 个

盐 1/4 茶匙

生抽 1 汤匙

后臀尖500克

酱油适量

葱，姜适量

盐适量

蚝油适量

味精适量

选四六肥的肉，让卖肉的绞碎，最好粗些，加盐，水，味精，蚝油，胡椒，香油，葱姜末，用筷子顺一个方向搅到筷子能这样插在肉馅儿不倒即可

徐州纤子怎么炖

徐州纤子怎么炖好吃？

1.准备好葱姜蒜和香菜，纤子切片

2.锅里放油，加入葱姜蒜炒出香味

3.加入适量的温水，大火烧开

4.水开之后加入千子和香菜

5.再加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉辣椒油，翻炒均匀，然后盖上锅盖，大火烧开

6.烧开之后转中火炖个五分钟左右就可以出锅了。

徐州千子是万能菜，既可做凉菜，也可以炖菜。炖千子时，先切成1厘米厚的片。类似于徐州烧杂拌做法，锅上火，加上高汤，配上泡发好的木耳、香菇、皮肚，大火烧开，煮十分钟后，再放千子，撒几片青菜叶，小火再煮5分钟，加上精盐、味精、鸡粉、黑胡椒粉，调味出锅、装碗，滴上少许芝麻油，色香味俱全。开吃吧！

切开纤子包装，改刀切成两厘米的块，锅里倒油加入干辣椒，或者青椒，放入蒜末姜末爆香，加水放千子和娃娃菜放酱油跟盐开始炖，水开炖5-10分钟，娃娃菜比较慢熟，炖的时间久一点更入味。

徐州青菜炖千子做法

徐州千子是万能菜，既可做凉菜，也可以炖菜。炖千子时，先切成1厘米厚的片。类似于徐州烧杂拌做法，锅上火，加上高汤，配上泡发好的木耳、香菇、皮肚，大火烧开，煮十分钟后，再放千子，撒几片青菜叶，小火再煮5分钟，加上精盐、味精、鸡粉、黑胡椒粉，调味出锅、装碗，滴上少许芝麻油，色香味俱全。

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