猪哪里熬汤好吃
要说熬汤最好的就是棒子骨了，大骨头汤不到味道鲜美，而且相当有营养价值，尤其里边的骨髓，用吸管吸着吃，滑滑的，嫩嫩的，特别棒，适合所有人，有丰富的胶原蛋白和钙。
学生需要补脑的，老年人需要补钙的，骨折受伤需要接骨的，这个骨头汤是首选？
1.毋容置疑是猪大骨。猪大骨是猪的膝盖骨，尤之后膝盖骨为宜。猪大骨两边大正中间小，骨骼大肉少得可伶，但它是空心的，里边带有很多的骨髓，熬汤的情况下砸碎猪大骨，让骨髓渐渐地融进到汤中，滋补汤便会越来越口味滑润、香味浓厚、美味可口。
次之是猪脊骨，脊梁骨也是骨多肉植物少，但它一样带有骨髓，煲出去的汤虽无猪大骨的美味可口，但口味逸佳。
2.进而是猪排骨，猪排骨骨血均匀，骨骼上包括肉，合适用于烧菜，熬汤得话味儿并不是非常好，只有说很身心健康，由于骨髓少，人体脂肪少。
3.最终是锁骨，这方面的骨骼是剔肉剔得最干净的位置。锁骨的骨骼沒有猪大骨那麼硬，但骨髓成分少，煲出去的汤较为清，味淡，合适煲养生汤。
猪的什么部位炖汤最好
猪的许多部位都炖汤好吃，如猪心猪肺做的心肺汤，猪贤做的腰花汤，但我感觉最好的还是猪排骨汤，尤其是中排，油而不腻，，鲜香有味。
猪踭（又称肘肉），即斩去猪手、脚后的二节肘肉，适宜煲汤或炸、炖，还可制作名菜“绉纱圆蹄”。猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
猪的猪小肠和猪肝，常常用来炖汤，在煮汤时，一般会搭配上千里香，做出来超级鲜美，除此之外还有经热解毒的功效，没吃过的可以尝试一下，保证吃到赞不绝口。
猪身上的筒子骨部位是炖汤是最好的，因为筒子骨里面炖汤的时候会熬出大量的胶原蛋白，可以给人补充营养，适合老人小孩喝。
煲汤用什么部位的肉
猪牛羊肉煲汤应该是后腿瘦肉好，其含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，而且用瘦肉煲汤汤不会油腻。
猪哪个部位煲汤最鲜甜
答：猪肺！因为猪肺本身腥味很小，稍稍加些调料就会有非常鲜甜的感觉。猪肺煲汤还有润肺止咳驻颜的功效，猪肺是猪身上煲汤最为鲜香的位置！
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