江淮菜是指哪里的菜
江苏淮河流域一带的菜系。
江淮菜是一个笼统的称呼，泛指江苏和淮阳地区的菜。淮菜以扬州为主，以精致、细腻，鲜嫩、闻名遐迩，湖蟹、河虾、各种鱼类是淮扬的主要食材。尤以虾圆、蟹黄包更是特色代表。淮扬菜比以清淡为主，少酱油不用辣椒，食物稍有偏甜。
扬州名菜红烧狮子头都有点甜的。
新徽菜是哪里的菜
新徽菜是安徽宣城的
徽菜为中国传统的八大菜系之一，是独具一格、自成一体的著名菜系。徽菜起源于南宋时期的古徽州，为今安徽歙县一带，原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，后流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域。
新徽菜因徽州而得名，其因徽州商人的崛起而兴盛，又因徽商的没落而衰弱。徽州商帮的发迹对饮食的讲究进而刺激了家乡饮食业的发展，不仅使得新徽菜的层次提高，成为宴请应酬的必备，也促使新徽菜馆遍布全国各地。
新徽菜代表菜品主要有徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽、一品锅、刀板香、问政笋、火腿炖甲鱼、黄山双石、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭、中和汤、清蒸石鸡、香菇盒、蛏干烧肉、蜜汁火方等。
是安徽宣城的菜。作为中国八大菜系之一的徽菜，一直以来在南北美食版图中占据了一定的江湖地位。位于安徽宣城的绩溪，将徽菜吃出了全新格局。
闽南菜是哪里的
闽南菜是福建菜的一部分，主要涵盖福建泉州、厦门、漳州地区的菜肴，与台湾和东南亚地区的菜肴有重要的渊源关系。希望对大家有帮助。
川鲁粤湘分别是指哪里的菜
川：四川鲁：山东粤：广东菜湘：湖南
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文章来源：
飓风
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