酸菜源于哪里（东方醋起源于哪）

1. 泡菜起源于我国哪里
2. 东方醋起源于哪
3. 昭通酸菜的做法

泡菜起源于我国哪里

其实泡菜最早的发源地是在中国，可以从距今3100年来追溯。起源地可能是四川。

在，3100年前的商周时期，就有了泡菜，而且在《诗经》当中也曾出现过，是劳动人民用盐来腌渍的菜。泡菜包含的品种很多，不光有白菜，还有其他的一些蔬菜，只要是蔬菜都可以最终成为泡菜，所以中国是泡菜最早的起源地。

泡菜起源于朝鲜半岛，是朝鲜半岛的传统食品之一。虽然泡菜在中国也很受欢迎，但它并不是起源于中国。

泡菜起源于中国，在3100多年前的商代武丁时期，我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见，我国的盐渍菜应早于《诗经》，应起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久，流传广泛，几乎家家会做，人人吃，甚至在筵席上也要上几碟泡菜。

四川，四川泡菜的制作历史有一两千年了。据考证，泡菜古称菹，《周礼》中就有记载，三国时期就有泡菜坛，北魏的《齐民要术》记有用白菜制酸菜的方法。在天府之国的四川，经家庭妇女们长期的实践总结，制作泡菜的工艺逐渐完善，形成了现在的四川泡菜。泡菜已经发展非常丰富多彩，比如四川泡菜、四川宜宾的芽菜、南充的冬菜、涪陵的榨菜，都已形成具有风格的泡菜产品。

再有我国东北的酸菜、广东和广西的酸豆角、酸笋，都是非常的美味好吃。

泡菜起源于我国的四川眉山

东方醋起源于哪

1、东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。

2、“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。

3、中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以缓解感冒引起的并发症的作用。

东方醋起源于中国。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋。

由于原料、工艺、饮食习惯的不同，各地醋的口味相差很大

醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位，常用于溜菜、凉拌菜等，西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜，日本料理中常用于制作寿司用的饭。

昭通酸菜的做法

首先挑选优质青菜，用常温水洗净。然后找一个干净密封的小坛子备用。

最后将青菜放进开水中烫10秒钟左右捞出，沥干水分，放进小坛子中，倒入酸水，加盖密封。放在避光的地方静置3天以后就可以取出食用了，昭通的酸菜红豆真不错，酸菜猪脚火锅也很好吃，酸菜炒藕片，，，等好吃的都源于一份好吃的酸菜。

方法/步骤11.用开水泡红豆4个小时，盖锅小火煮一个小时左右，这时就差不多已经很软的样子就不再煮了（如果再煮，在油炸的时候红豆会成泥）。

22.控干红豆水分。放油锅中炸，先旺火炸2分钟，然后离火两分钟去水分，再回到旺火上炸至豆子全浮起来后，倒出多余的油。

33.另外备好调料：酸菜（或者泡菜已含辣味）适量，蒜片适量，生姜切成丁，如果还要辣一点的再加一点青椒颗粒或者干辣椒，肉末。

44.将备好的肉末、蒜片、生姜这几样基本的倒下锅与酥红豆翻炒。

55.翻炒一会儿后，再放切好的酸菜（或者泡菜）一起炒，盐巴不足可以再放一点进去（由于是高温煎炸，最好不放味精），如果有蒜苗，颜色和味道更好些。

66.起锅装盘。一盘昭通本土的酸菜红豆就做好了。

到此，以上就是小编对于酸菜源于哪里的菜的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。