羊肉糕在哪里（冻羊肉糕的做法最正宗的做法）

1. 羊肉糕的做法和配方
2. 冻羊肉糕的做法最正宗的做法
3. 包头羊肉蘸素糕哪里好吃
4. 红烧羊肉糕做法

羊肉糕的做法和配方

用料

羊肉 500克 

猪皮 100克 

小葱 五六根 

姜 两三块 

材料：羊肉300克、白萝卜100克、鱼胶粉15克、姜3片、葱8克、料酒15毫升、生抽60毫升、白糖15克、八角2个、桂皮1小片、花椒15粒、蒜3瓣、植物油适量。步骤：

1、将羊肉及白萝卜放入沸水中煮1小时，取出羊肉后用水冲净，沥干，然后取出白萝卜。

2、用油炸香姜、葱及羊肉，加入料酒及生抽、糖、八角、桂皮、花椒、蒜煮沸，转小火煮至汁液剩余250毫升，取出羊肉，撕成大块备用。

3、将羊肉铺在塑料盆内，往剩余的汁液中，倒入鱼胶粉拌匀，煮至溶解。

4、将煮成的汁液过滤，倒入盛有羊肉的容器内待凉，冷藏至凝固，切片享用即可。

冻羊肉糕的做法最正宗的做法

步骤 1

将羊肉、猪皮冷水入锅，中火烧开后捞出，用热水洗去血沫

步骤 2

羊肉重新入锅，生姜拍碎、两根小葱打结放入锅中同炖，水开后撇去浮沫，倒入少许料酒去膻，如有高压锅，可上汽后炖半小时，如无，则小火炖二十分钟时将小葱捞出，再炖一个小时左右

步骤 3

炖羊肉期间，趁热将猪皮余油片去，将毛拔净，切丝备用

步骤 4

1.浸泡、切块：羊肉去油，用水浸泡2至4个小时，洗净，切成大块。

2.原料加工：猪皮刮洗干净，白萝卜削皮、洗净，一切三段。

3.水焯：将羊肉块、猪皮、白萝卜一起放在锅中，加清水（没过原料），旺火烧开后捞出，以便去掉血污和腥膻味。

4.蒸制：捞出羊肉、猪皮，放到大盘中，下入料酒、味精、葱、姜和纱布包好的花椒、茴香，上旺火蒸2个小时左右，羊肉酥烂，捞出平码在盘中，继续将盘中的猪皮再蒸，直到猪皮全部糊烂为止。

5.浇汁冷凝：猪皮完全蒸烂后离火，撇净汤汁浮油和捞出没有蒸化的皮，过罗，浇入羊肉盘中，晾凉，入冰箱冷冻成晶莹透亮的糕状，食时取出改刀切块，装盘食用。

包头羊肉蘸素糕哪里好吃

当然是达拉特旗蒙顺炖的蘸糕好吃啦！经营者为贾三花，企业地址位于内蒙古自治区呼和浩特市树镇，羊肉蘸糕其实就是土豆炖羊肉泡油糕的吃法,浓汤里放入蒸熟的糕,不需要将糕进行油炸。是内蒙古人逢年过节，迎人待客的一道美食，有“步步高升”的寓意。

包头羊肉蘸素糕好吃的饭店推荐：

1.鹿城饭店

2.金驼酒店

3.盘古大酒店

4.包头老馆子

Hi~对于包头羊肉蘸素糕，我可以给你推荐几家口碑不错的店铺，你可以去尝试一下：

包头羊肉蘸素糕老店：这是一家历史悠久的老店，以其正宗的包头羊肉蘸素糕而闻名。他们的羊肉鲜嫩，素糕口感细腻，配料丰富，味道十分美味。

包头羊肉蘸素糕名店：这家店在包头有多家分店，以其独特的调料和独特的烹饪技巧而受到顾客的喜爱。他们的羊肉鲜香，素糕口感软糯，搭配的调料酱汁更是美味十足。

包头羊肉蘸素糕特色店：这是一家注重创新的店铺，他们在传统的包头羊肉蘸素糕基础上加入了一些新颖的元素，使得口味更加丰富多样。无论是羊肉还是素糕，都非常美味可口。

红烧羊肉糕做法

1、主料：带骨羊肉1000克

2、辅料：葱姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐适量、干辣椒6个。

3、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。

4、焯过水的羊肉捞出控去水份。

5、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。

到此，以上就是小编对于羊肉糕在哪里批发的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。