哪里有菜麸（哪里有厂家菜籽麸批发）

1. 菜麸哪里批发便宜
2. 菜麸怎么发酵
3. 黄菜麸和青菜麸的含量区别
4. 菜麸与花生麸的区别

菜麸哪里批发便宜

菜麸肯定是菜市场批发最便宜，因为他们是从农民手里买的，基本上赚的钱就是一个差价，不会太高的，如果有机会从农民手里买是最便宜的！

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菜麸怎么发酵

1、材料

菜籽麸：发酵菌剂=500：1

2、步骤

第一、菌剂兑水稀释，淋洒到菜籽饼上，同时翻动均匀，水份含量控制在50% 左右（判断方法：手抓一把指缝有水但滴不下来，散开不成团）。

第二、拌好后的菜籽饼堆放发酵，堆高1米左右、宽2米为宜，不要堆得太高，以防堆内热量散发不出来而导致闷堆。

黄菜麸和青菜麸的含量区别

来源不同，青菜麸是人们以油菜种子为原料提取菜籽油时的残渣，而黄菜麸则是人们以黄豆为原料提取豆油余下的残渣。

青菜麸加工完成以后多为青绿色，有浓郁的青草气息，而黄菜麸在加工完成以后多为暗黄色，它有浓郁的豆香味。

青菜麸和黄菜麸在成分上也有明显区别，虽然它们都含有一定数量的植物蛋白，但前者植物蛋白的含量比较少，而黄菜麸中植物蛋白的含量比较高，除此以外，黄菜麸中还含有一些对人体有益的微量元素，而青菜麸中则有一些对人体有害的物质，这也是两者之间的本质不同。

青菜麸和黄菜麸最明显的区别就是他们前前者属于蔬菜，而后者属于黄菜。两者的营养成分不同，也制造工艺也会不同。

菜麸与花生麸的区别

粮食会产生麸子，菜和花生都没有麸。

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