绍兴腐乳哪家正宗
去过绍兴的朋友一定都知道，在鲁迅故里有一家咸亨酒店，也正是鲁迅先生的“孔乙己”让咸亨酒店闻名中外，咸亨腐乳就出自这里。绍兴本地人称腐乳为“霉豆腐”，不管是烧菜还是吃饭腐乳是肯定少不了的一道小菜。
绍兴咸亨腐乳分为醉方、太方、丁方、青方和棋方5种，由于每种的配料不同，口感也各有千秋。
醉方：都知道绍兴黄酒非常有名，醉方就是用黄酒作为佐料制作而成，吃起来咸鲜可口，而且酒味浓郁，好吃下饭。
炒菜黄酒哪个好
中国传统的烹饪黄酒，常用于菜肴的调味，不仅可以提升口感，还能带来独特的香气。在选择炒菜用的黄酒时，建议您注意以下几点，选择适合自己口味的黄酒品牌：
1、品质好：选择优质的黄酒品牌，以保证其口感柔和、色泽透明、香味浓郁，且没有杂质等制作不当的问题。
2、风味适宜：根据自己偏好的口味和烹饪风格选择黄酒品牌。有些黄酒口感甜润，适合做糖醋类菜肴，而有些黄酒则口感较干，适合烧肉、红烧类菜肴。
3、厂家信誉高：选择有信誉度高的黄酒品牌，以确保食品安全性。
常见的黄酒品牌包括福建鼓山牌、绍兴中粮、广东塞纳等等。需要注意的是，黄酒虽然是烹饪中的必备调味品，但在选择时也要注意量的掌握，过多的使用会影响菜肴的口感。建议在日常烹饪中，根据个人口味和需求量身定制使用黄酒的分量。
绍兴黄酒，（加饭酒）去腥效果杠杠的。
烧菜一般用黄酒，推荐绍兴的黄酒，黄酒中推荐花雕，一瓶不到二十块钱。有贵的但是用那个烧菜忒小资了，嗖不了啊嗖不了。
白酒的话一般不做烧菜调味用。而是在做醉鸡醉鸭的时候腌制入味儿用的。
还有一种是糟酒，属于米酒一类，做一些特制的风味小吃用的。比如你可以把鸡爪什么也不放炖熟，然后完全浸在糟酒中放在冷藏放一夜，第二天取出来吃，味道很不错哦。
绍兴黄酒那家好
塔牌
塔牌黄酒酒体醇和，入口已经非常柔顺，带有黄酒独有的鲜香味，冬天喝非常舒服。属于江南特色，做菜也特别有味道，调和适中，外观，酒瓶的质感和形状设计都不错，
到此，以上就是小编对于绍兴炒菜哪里好吃又便宜的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
本站非盈利性质，与其它任何公司或商标无任何形式关联或合作。内容来源于互联网，如有冒犯请联系我们立删邮箱：83115484#qq.com，#换成@就是邮箱
