酱豆腐哪里教（酱豆腐什么做的）

1. 淘宝发布宝贝时自制豆腐乳应该放哪个类目
2. 臭豆腐的调汁方法那里教，臭豆腐怎样调汁
3. 金牌厨师教做牛尾骨做法

淘宝发布宝贝时自制豆腐乳应该放哪个类目

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臭豆腐的调汁方法那里教，臭豆腐怎样调汁

用料

豆腐1块

大蒜3瓣

葱一段

淀粉一勺

臭豆腐乳适量

辣椒面适量

孜然粉适量

生抽1勺

蚝油1勺

金牌厨师教做牛尾骨做法

牛尾 500g

胡萝卜 1根

洋葱 半个

姜 5片

蒜 5瓣

料酒 2勺

豆瓣酱 2勺

生抽 3勺

冰糖 1块

腐乳 1块+1汤匙汁

金牌厨师教做牛尾骨的做法如下：

1.准备食材：牛尾骨500克、洋葱50克、青红椒丁50克、小米椒30克、小葱20克、番茄酱50克、蚝油20克、生抽10克、老抽5克、料酒10克、糖3克、盐3克、辣酱30克、香油5克、醋3克。

2.牛尾骨冷水下锅，放入葱姜料酒煮出血沫，捞出清洗干净。

3.锅中放油，放入洋葱碎和小米椒炒香，放入辣酱炒出红油，放入番茄酱、蚝油、生抽、老抽、料酒、糖、盐翻炒均匀。

4.倒入牛尾骨翻炒均匀，加入适量的清水烧开，转入砂锅中，小火慢炖40分钟。

5.炖至牛尾骨软烂，加入青红椒丁翻炒均匀。

6.加入香菜翻炒均匀即可出锅。

料：牛尾250克

调料：黄酒25克,盐3克,味精2克,花椒2克,大葱2克,姜3克

做法：

1.将牛尾用湿开水浸洗干净，然后按骨节切成小段放入盛器，加绍酒，花椒，盐腌渍半小时，取出沥水。

2.取汽锅1只，将牛尾小段放入锅内，下葱结，绍酒，姜片，精盐和味精，加清水750克左右，上笼用旺火蒸半小时后，再用温火蒸1.5小时左右，至牛尾酥烂，汤汁醇厚即成

做法： 1. 将牛尾骨剁成 2 英寸长的块，洗净备用。 2. 将洋葱、胡萝卜、西芹切成小块，蒜头切碎备用。

 3. 在热锅中加入橄榄油，将牛尾骨块煎至两面金黄色，取出备用。 4. 在同一锅中加入洋葱、胡萝卜、西芹、蒜头煸炒至香味四溢，加入番茄酱继续翻炒。

 5. 加入红酒，煮至酒精挥发。 6. 将牛尾骨块放回锅中，加入水，加盖煮沸后转小火炖煮 3-4 小时，直至牛尾骨变得柔软。 7. 将锅中的汤汁过滤掉，将牛尾骨块取出码放在盘中。 

8. 将汤汁倒回锅中，加入适量的盐和黑胡

准备新鲜牛尾1根，将牛脊椎和牛尾剁开，再剁成大小均匀的小块，用清水清洗干净后捞出沥干。

胡萝卜几根去皮并切掉头尾，再切成滚刀块

生姜1小块切成姜片，大葱2根切成葱段，泡发好的香菇对半切开

八角3颗，同八角等量的三奈，香叶几片，青花椒3克，福建辣椒王适量，山楂干30克。

锅中加入适量清水，牛尾下锅焯水5分钟，中途加入适量黄酒，水开后撇去浮沫，5分钟后捞出沥干。

锅烧热后加入底油200克，油温四成热后加入准备好的香料小火炒香

加入牛尾，均匀翻炒2分钟，中途加入适量老抽并转中小火翻炒。

适量生抽酱油和黄酒从锅边淋入，转中小火爆炒几下。

加入没过牛尾的清水，大火烧开，中途加入嫩糖色150克，烧开后撇去浮沫，之后转小火盖盖烧90分钟

到此，以上就是小编对于酱豆腐什么做的的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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