中国北方豆腐哪里的最正宗
山东省临沂罗庄的豆腐
豆腐部分南北，全国各地均能加工生产，生产工艺大同小异，通常分为石膏豆腐、卤水豆腐、酸浆豆腐和内酯豆腐四大类，没有正宗不正宗之说，但是大豆与水的质量和工艺上的不同而存在质量、口感的不一样。
如果按照点浆的方式来区分，那大致可以分成这几部分：盐卤豆腐、石膏豆腐、酸浆豆腐、内酯豆腐。
盐卤豆腐，尽显铁汉柔情
什么是盐卤豆腐？
盐卤豆腐也就是俗称的北豆腐，特点是硬度、弹性、韧性都比较强，在北方地区比较常见。
盐卤豆腐中，比较有代表性的就是漠河豆腐。
北京房山豆腐哪家好
北京市弘元豆腐店的地址为北京市房山区青龙湖镇上万村二区155号,位于北京房山,北京房山京强水泥厂社区,北京房山北四位村委会,
什么点豆腐最好
用卤水去点豆腐最好，安全卫生无毒副作用。卤水，又叫卤盐，主要成分氯化镁，其次是氯化钠、氯化钾等还含有微量元素。它有使蛋白质凝固的作用，所以经常用来点豆腐。北方人喜欢用卤水点豆腐，俗称北豆腐。南方地区用石膏制成南豆腐，它比较软，不像北方的卤水豆腐硬。
以上就是从古至今一直使用的俩种方法。
鹵水点豆腐口味好都爱吃。
用卤水点豆腐最好。
卤水点豆腐：
豆腐是这么制作的，把黄豆浸在水里，成泡胀变软后，用磨机加工成生豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”。只有借助卤水才能使豆蛋白质团粒聚集在一起形成豆腐脑。将豆腐脑放到透水纱布挤压出水分，然后将包袱放到木质磨具里挤压一段时间这就形成了豆腐。卤水有盐水卤、石膏卤等。
到此，以上就是小编对于北豆腐哪里最好吃最正宗的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
本站非盈利性质，与其它任何公司或商标无任何形式关联或合作。内容来源于互联网，如有冒犯请联系我们立删邮箱：83115484#qq.com，#换成@就是邮箱
