罐头口蘑哪里卖（肉片罐头口蘑的家常做法）

1. 口蘑罐头做法
2. 肉片罐头口蘑的家常做法
3. 蘑菇罐头正宗做法
4. 忌廉蘑菇汤罐头是即食的吗
5. 黄蘑菇烧猪肉罐头怎么做

口蘑罐头做法

食材：口蘑罐头、猪瘦肉各200克，青红椒各20克 调料葱花、蒜片、精盐、味精、白糖、水淀粉香油、料酒、葱油、鲜汤各适量。

做法：

1.猪瘦肉洗净，切成柳叶薄片；口蘑罐头清洗干净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干，切成片;青椒、红椒分别去蒂，洗净，均切成片。

2.锅中加入葱油烧热，下入葱花、蒜片、肉片炒香，加入料酒、鲜汤口蘑、青红椒、精盐、味精、白糖烧至入味，勾芡，淋入香油即可。

制作罐头口蘑的主要方法包括以下四个步骤，即清洗、挑选、装瓶、灭菌。

将初洗完毕，捞出的口蘑用70℃左右的热水浸泡3～5个小时，热水与口蘑重量之比为1.5～2。浸泡后，捞出口蘑，将浸泡液过滤，去除泥砂、消毒，留作罐头液使用。净浸泡后的口蘑，通过人工用小刀将根部产泥砂刮去。经过除砂后的口蘑放入清洗器中，用清水清洗，清洗器中拨水盘的转速为150～200转／分，15分钟后停止搅拌，将水放掉，经过如此四次清洗。

1.肉洗净切片，加入盐。

2.加入生抽腌15分钟。

3.口蘑焯一下水。这步可省。

4.锅里爆香姜片。口蘑比较寒凉的食物。用点姜比较好。

5.放肉片翻炒到半熟。

6.口蘑加入一起炒。

7.然后加入糖和蚝油炒匀就可以吃了。

肉片罐头口蘑的家常做法

切好的口蘑入沸水焯1分钟左右捞出，以去除草酸。(如果是其他种类的蘑菇，焯水时间酌情调整，以焯透为宜)

少许底油，放入花椒炸过并捞出，下五花肉炒至变色，并加入葱姜爆香。

口蘑罐头做法：肉片烧口蘑

食材：口蘑罐头、猪瘦肉各200克，青红椒各20克 调料葱花、蒜片、精盐、味精、白糖、水淀粉香油、料酒、葱油、鲜汤各适量。

做法：

1.猪瘦肉洗净，切成柳叶薄片；口蘑罐头清洗干净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干，切成片;青椒、红椒分别去蒂，洗净，均切成片。

2.锅中加入葱油烧热，下入葱花、蒜片、肉片炒香，加入料酒、鲜汤口蘑、青红椒、精盐、味精、白糖烧至入味，勾芡，淋入香油即可。

蘑菇罐头正宗做法

(1)原料菇的验收：加工出口蘑菇罐头的鲜菇必须是一级菇；二、三级菇可加工一般罐头。作为片状菇罐头的原料，菌盖直径不超过4.5cm，作为碎片菇罐头的原料，菌盖直径不得超过6.0cm。

蘑菇罐头制作方法

(2)漂洗：将不同级别的鲜菇分别倒人0.03%的焦亚硫酸钠溶液中，轻轻地上下翻动，洗去泥沙、杂质以及菇表层的蜡状物、脂质等。漂洗2分后，捞出放人流水中洗净。

蘑菇罐头制作方法

(3)预煮：先把配制好的0.1%柠檬酸溶液在预煮机中煮沸，然后放人漂洗好的蘑菇，水与菇之比约3：2。继续煮沸直至煮透为止，共8～10分，然后快速冷却。

忌廉蘑菇汤罐头是即食的吗

忌廉蘑菇汤罐头是一种即食食品。它是将蘑菇汤和奶油混合后装入罐头中，并经过高温灭菌处理，以便在打开罐头后可以直接食用。

黄蘑菇烧猪肉罐头怎么做

材料：五花肉罐头、黄蘑菇、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、淀粉、植物油。

做法：1.将五花肉罐头放入温水中浸泡，软化后沥干水分备用。2.将黄蘑菇洗净，切成小块，备用。3.将葱、姜、蒜切碎，备用。4.将五花肉罐头和黄金菇放入锅中，加入葱、姜、蒜，加入少许植物油炒香。5.加入适量酱油、料酒、糖、盐、淀粉，翻炒均匀，最后加入少许清水，煮至汤汁浓稠就可以了。

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