奶油馒头的家常做法奶香
主料:
面粉250g

淡奶油50g
水75g
辅料:
糖1大勺

酵母1小勺
做法:
1. 碗里放30g的水,加入酵母,再加入白糖里面搅拌至融化
2. 面粉放在大盆里,加入淡奶油

食材:面粉、酵母粉、纯牛奶
做法:
1.300g面粉里加入3g酵母粉,倒入170g纯牛奶或者温水,揉成光滑的面团
2.搓成细长条,切分成等份的小面挤
3.放入蒸锅中,盖上锅盖醒发至两倍大,醒发好,水开上锅蒸15分钟焖3分钟出锅~
食材:面粉、酵母、奶油、牛奶、白糖、鸡蛋。
具体做法:
第一步:案板上撒一些干面粉,将发好的面取出,放到案板上,揉一下给面排气,揉面是个力气活,如果想要蒸出来的馒头吃起来更有嚼劲,就要多揉一会儿。
第二步:面揉好以后,搓成长条,揪成大小均匀的面剂,很多人在揪好面剂以后就直接将面剂团圆,整成馒头胚,其实这样做是错误的,正确做法是应该将每一个小面剂都揉一下,醒发10分钟,然后再搓成馒头胚。
第三步:很多人不会揉馒头,其实揉馒头很简单,取一块面剂,用右手手掌心,按压面剂,左手手掌搓面剂,边按压边搓,边蘸一下面粉,将面剂团圆,底部形成漩涡状后,将馒头胚竖起来,整一下型,馒头就揉好了。
奶油可以蒸馒头吗
可以
用料淡奶油200克,牛奶187克,细砂糖50克,干酵母5克,中筋面粉500克,盐2克,
香软奶油馒头的做法步骤。
1.将淡奶油200克、牛奶187克、糖50克、干酵母5克放入主锅,设置2分钟/37度/速度3激活酵母。
2.加入面粉500克,设置30秒/速度3-6混合。再加入盐2克,设置2分钟揉面程序。
3.将揉好的面团整形成圆,盖上保鲜膜静置2分钟。同时给蒸锅组刷油备用。
4.将面团搓成长条,切成均匀大小的小块,依次放入提前刷好油的蒸锅。室温发酵或放入38度的烤箱发酵至1.5倍大。
什么牌子的速冻的奶油小馒头最好吃
推荐三全的。耗时小,而且口感比较细腻,又不粘。
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