猪蹄卤多久可以脱骨,脱骨猪蹄哪里有卖

1. 猪蹄卤多久可以脱骨
2. 猪蹄怎样做肉烂还不脱骨
3. 高压锅煮猪蹄一般多长的间能脱骨

猪蹄卤多久可以脱骨

新鲜的猪蹄买回来把毛刮干净，放入冷水焯水，放入冰糖熬糖色，糖色熬好放入猪蹄跟香料炒一下上色放入卤锅，卤一个多小时就软烂脱骨了

猪蹄怎样做肉烂还不脱骨

锅中一次性加入足量开水，适量食盐调味，水量以淹没猪蹄为准。接下来就是猪蹄软烂的窍门了，加入一勺白醋，两勺黄酒一起炖煮。

酸性物质的加入会使猪蹄的肉质变得松软，有些人会加入山楂、橘子皮、西红柿之类的都是一样的道理，所以才会有了啤酒鸭、番茄炖牛腩之类的美食。

黄酒除了去腥之外，最大的作用就是软化蹄筋的内部组织，而且炖煮之后还有 一股额外的清香。水烧开之后连同汤汁一起倒入高压锅中，不到半小时猪蹄就会软烂脱骨，香浓入味。

妙招1、加山楂

炖猪蹄时加点山楂进去，按照1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄易烂，且味道鲜美。

妙招2、加醋

炖煮猪蹄时，加适量醋，不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷，提高其营养价值，而且分解后的蛋白质也便于人体吸收

妙招3、加木瓜

炖之前先拿高压锅压半小时

炖烂的猪蹄特别好吃，软软糯糯一口下去，全是胶原蛋白，但是猪蹄不容易炖烂，直接炖的话，要花好几个小时去炖，而且还不一定软烂，所以在炖猪蹄之前，先把猪蹄处理干净，然后放到高压锅里，用高压锅压半小时，再拿出来接着炖一个小时就能把它炖软烂味道还特别好吃

炖烂猪蹄，老人家吃着也能吃得动

1. 炖猪蹄子可以做得又烂又好吃。

2. 因为猪蹄子的筋膜比较厚，需要炖得足够久才能软化，同时需要加入一些调料来提升口感，如姜、葱、料酒、八角等。

3. 炖猪蹄子的时间一般需要2-3个小时，可以加入一些糖和醋来提升味道，也可以加入一些蔬菜来增加营养。

炖好后可以撒上一些葱花和香菜作为装饰。

高压锅煮猪蹄一般多长的间能脱骨

20分钟

使用高压锅炖猪蹄的时间跟猪蹄的大小有关，猪蹄整只炖需要20分钟左右，猪蹄切成小块再炖，需要15分钟左右。炖猪蹄之前可以将猪蹄放在清水中浸泡一会，放入沸水中焯烫后再炖

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