火锅豆制品有哪些
适合在火锅里放的一些豆制品，有鱼豆腐干豆腐皮，腐竹， 冻豆腐和一些鲜豆腐块还有一些油炸的豆泡都是可以用来放在火锅里的。
火锅豆制品有油皮、冻豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐皮等，它们的营养价值相似，都含有可与动物蛋白媲美的优质蛋白；豆制品含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，可以调整一顿丰盛的火锅宴后的肠道功能，防止消化不良；最重要的是，豆制品中含有丰富的维生素B族。
火锅豆制品，有豆腐，油豆腐。豆腐皮儿。油皮。这些食材都是可以涮锅的。有了他们的加入，火锅才会更好吃。这个时候忘不了在火锅里煮一个大土豆。
在重庆吃火锅有一种发黑的豆腐状的叫什么
那个叫黑豆花，有些火锅有这个东西，但是比较少的火锅店有黑豆花，那个一般在专门的火锅鱼里面有，叫黑豆花火锅鱼，或者你说的如果是作料的话，就是蚝油吧
为什么有种火锅豆腐受热以后会变大
热胀冷缩，热时水蒸气分子之间间隙变大，就会把豆腐撑大。但是温度过高，膨胀会很大。
1、豆腐下锅以后越煮越大原因:可能是老豆腐，里面的气孔吸水后膨胀。
2、做法:豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐)，中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。豆腐过盐水，可以去除豆腥味，逼出水分。
3、注意事项:煮豆腐时，火候不要太大，以免豆腐开裂。
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文章来源：
飓风
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