武汉哪里熗虾（武汉哪里熗虾）

1. 武汉炝虾的做法

武汉炝虾的做法

主料：

海虾250g

辅料：

食盐适量 ，元贞糖适量， 料酒适量 ，白酒适量 ，醋适量 ，蚝油适量 ，葱适量 ，姜适量 ，蒜适量 ，柿子椒适量 ，胡椒粉适量 ，八角适量， 桂皮适量 ，花椒适量， 鸡精适量

做法：

主材：大虾500克、高度白酒1勺、柠檬半个、葱1把、香菜1把。

辅料:生抽1勺、芥末1勺、大蒜3颗、青红椒1根、料酒1勺、海鲜酱油1勺、蚝油1勺、食用盐半勺、鸡精1勺、白糖1勺。

做法:

1、大虾清洗干净，把虾枪和虾须剪掉，用牙签把虾线逐根挑出来。

2、准备半个柠檬，切成片，备用。

3、再准备2根葱，几片姜片，适量的青红椒、3-5粒的大蒜，适量的香菜末，将它们倒入处理好的大虾中。

4、再加入少许的料酒去腥，再加入适量的生抽、海鲜酱油、蚝油，少量的高度白酒，它是炝拌大虾不可或缺的一样调味料，除了提香以外，还可以起到杀菌的效果。

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