颈背肉是什么地方的肉,颈背肉是哪里的肉

1. 颈背肉是什么地方的肉
2. 猪颈背是哪个位置
3. 猪颈背肉的特点
4. 猪颈背肉的好处和坏处

颈背肉是什么地方的肉

是在猪颈背位置（俗称脖子部位），可以理解为是脖子肉。猪颈背部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，这个位置在处理猪时多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分，一般买的人很少，也很便宜，一般都是饭店或者其他做餐饮行业的人需要得多。宜做蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。

颈背肉是脖子上的肉，颈背肉和血脖肉都是猪脖子上的，只不过颈背肉是脖子后面靠近脊椎的地方，那里的肉是很好的。而血脖肉是脖子前面一块的肉，如果从人身上看就是下巴底下和两侧那一片，这块肉由于里面有脂肪、淋巴结之类的，可能对健康有影响。

猪颈背是哪个位置

颈背肉，是指猪脖子上方两侧连着猪背的肉，瘦肉和脂肪如雪花般均匀分布，所以也叫雪花肉、梅肉。

因比较少，所以被称为“黄金六两”。猪的颈背是经常活动的部位，所以叫做“活肉”，经常活动的肉，肉质鲜嫩多汁，软绵而有韧劲。

颈背肉可以说是做什么都好吃的肉，跟牛肉身上的“雪花牛”是同一个部位，想象一下雪花牛有多好吃、有多贵，就知道颈背肉的好了。

猪颈背，是背部连接猪脖子部分。

猪颈背就是猪颈部，猪耳后面的位置，那个位置的肉也叫猪颈肉

猪颈背肉的特点

猪颈肉是猪颈上包裹的肉生物学上组织属于上皮组织，但另外一个是肌肉组织，在颈项的关节处，肉就要瘦一些

猪颈背肉的好处和坏处

猪颈背肉好处是炒着吃，或者是做烤肉都非常的鲜嫩可口。坏处是如果猪颈背肉要是炖着吃，因为脂肪含量较少，口感会差些。

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