郴州烧鸡哪里好吃（郴州烧鸡公的正宗做法）

1. 郴州烧鸡公正宗做法
2. 郴州烧鸡公的正宗做法
3. 湖南郴州最有名的菜
4. 郴州烧鸡公的做法
5. 东江湖名菜

郴州烧鸡公正宗做法

公鸡剁成块，放清水中浸泡半小时以上，冲洗干净后沥干，芹菜切段，洋葱、红椒切片，香葱打成葱结，大蒜拍裂，生姜切片，碗中加一勺干黄酱、一勺郫县豆瓣酱、半勺豆豉辣酱、生抽拌匀，锅油六成热放葱姜蒜、藤椒、调好的酱汁小火炒香，转大火放鸡块炒香，加料酒、老抽、香醋、蚝油、一小勺十三香炒匀，加开水煮40分钟

做法：

老公鸡切块，锅内先不要放油，烧热，下鸡肉放盐炒干水分，有点巴锅再下菜油，下姜片，大蒜，继续翻炒。

下酱油上色，下切好的干辣椒，盐酌情放一点，炒出辣味，下点生抽，耗油，

倒入水没过鸡肉，放入鸡肾，盖上锅盖。大火烧开，转中火继续煮。炒的时候放鸡肾怕炒烂了。

还剩一点汤汁时，放入鸡精，淋入茶油，放入香葱（切成2段就行）。装入盘就可以了。

回答:湖南省郴州市有一道名菜，叫烧鸡公。具体的做法是，先准备一只五斤左右的，生长周期在一年以上的烧鸡公，一斤左右的老姜，半斤生茶油及普通的配料(盐，等)。

首先，把鸡公，坐姜切成块，放高压锅大火压成八成熟。

其次，在锅里放生茶油，温度到八成时再把配料放到锅里炒一到两分钟后，把鸡公肉放到锅里同炒三至四分钟。起锅

郴州烧鸡公的正宗做法

1.

首先准备一只鸡公，重量约800克。

2.

接着把鸡公切成块，如下图所示。

3.

锅中放入1000毫升的水，放入鸡公800克，用小火焯水。

4.

湖南郴州最有名的菜

烧鸡公。

辣味十足，肉汁鲜美的郴州烧鸡公，在民史中记载，明崇祯十年，徐霞客游至永兴，偶发湿寒症，遍尝草药均无起色，得当地人用生姜、干辣椒等烹“烧鸡公”敬之，尝后发大汗病遂愈。自此，“烧鸡公”作为一道特色烹饪菜品便代代相传。

郴州烧鸡公的做法

1.将鸡公砍成小块，准备好蒜，青椒，小米辣。

2.将鸡公中的水分炒干，之后下油爆香，加蒜，加盐调味，加蚝油，生抽，老抽，一碗水，盖盖子，炖20分钟。

3.大火收浓汤汁，加青红辣椒，十三香和胡椒粉，然后出锅。

东江湖名菜

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆的功效。

翘嘴鱼呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起，眼大而圆，鳞小，前部略向上弯。体背为浅棕色，体侧则为银灰色，一张突出而翘起的大嘴格外引人注目，由此而得名。

在中国被誉为美味，银鱼在广东成为小白鱼，体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，可分为小银鱼和大银鱼，银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。银鱼中蛋白质含量为72.1%， 氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。[性能]味甘，性平。能益脾胃，补气润肺。

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