粘饼哪里的（江米粘饼的做法）

1. 江米面粘饼东北做法
2. 江米粘饼的做法
3. 东北粘饼的做法

江米面粘饼东北做法

江米面粘饼是一道具有东北特色的美食，以下是简单的做法：

材料：

- 250克江米面（糯米粉）

- 适量水

- 适量盐

- 适量油

步骤：

1. 将江米面倒入一个大碗中。

江米面粘饼是一道传统的东北美食，制作方法简单。首先将江米面和水混合搅拌成面糊，然后将平底锅加热，倒入适量的面糊，用铲子将面糊摊成圆形饼状。待底部变金黄色后，翻面继续煎炸，直到两面都变金黄色。

最后，将煎好的粘饼取出，可以搭配各种配料，如葱花、酱料、肉丝等。这道美食口感酥脆，香气四溢，是东北地区的传统美食之一。

步骤1糯米粉加绵白糖搅匀。

步骤 2加水，酌量添加。

步骤 3和成光滑有硬度的面团，很好揉，不费力。面团一定要硬度达标，有可塑性，太软包不了馅。

步骤 4揪起来一块面，不会马上变塌。

步骤 5取一块面，团成球。

步骤 6稍微摁扁，放入紫薯馅。

步骤 7用虎口慢慢收口，包严实。然后摁扁。

步骤 8不粘锅倒油，放入包好的粘糕饼，盖盖子小火烙制。

步骤 9烙至金黄翻面。

步骤 10两面金黄以后再盖盖子焖一会，鉴别熟了的方法就是拿筷子轻轻摁一下饼边，有弹力，没有坑，就是熟了。

江米粘饼的做法

1.

将糯米粉倒入大碗中，加入适量的水，和好，锅烧热，加入少许油。

2.

将面团揪出一个小剂子，捏成饼状放入锅中，小火煎糯米饼。

3.

将糯米饼一面煎至微黄，煎另一面，将白糖倒入锅中翻炒几下。

4.

小火炒至白糖融化后，装盘，将糖撒在糯米饼的上面，等待变凉即可。

1、食材：江米面适量、小豆馅适量。

2、江米加适量大米(降低粘性)，加水浸泡几天至微微发酵，发酸，然后磨成浓浆，再沉淀出水分，剩下的就是江米面了。

3、取一块江米面，按扁。

4、包入小豆馅，包起来，封好口，按扁，放入抹了油的平底锅里煎。

5、中小火煎，一面煎至金黄后翻面。

将江米粉倒入碗中，加入适量白糖，加入温水搅拌成絮状，然后用手揉成面团，静置十分钟。

2、将面团分成均匀的小面团并搓圆，然后将小面团用手轻轻按扁成饼状。

3、在饼胚表面洒点水，再撒上适量白芝麻，静置十分钟，锅中倒入少许油并烧热，将饼胚逐个下入锅中。

4、小火煎至两面金黄，出锅盛入盘中，又软香甜可口的江米饼就做好了。

1、江米粉放在小盆中，用冷水和匀，揉成面团，稍醒一会，然后将面团一切为二，撮成长条状，分别将长条切成两厘米宽、一厘米高的剂子。

2、用手将剂子团圆后压扁，挤入适量的豆沙馅，以包汤圆的方法包好，再团成小圆球形压扁成饼状，将做好饼将入芝麻堆上，两面拍匀芝麻，放置一边备用。

3、油锅，五成热，逐个放入芝麻豆沙江米饼，小火慢炸，至两面金黄色，中间稍有鼓起，即可捞出食用。

东北粘饼的做法

用料：玉米面300克、水200克、酵母3克、碱约1.2克。

做法：

1、将酵母融于100克清水，倒入面粉中；

2、再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状；

3、用手将面粉揉合成面团；

回答是肯定的。用烫面的口感更粘更糯。但是，最好的还是发面的江米面烙粘饼子味道口感更加好。

用开水把江米面烫了，趁着热劲把面揉透，形成光滑的面团，盖好盖子，放在温暖的地方让它自然发酵，发酵时间不宜过长，再反复揉搓，感觉面团特别的细腻有韧性，用手分成小面剂，揉圆压扁，开火锅里加入适量的油，油温刚好，将压扁的面饼入锅，用中火烙至两面金黄起鼓就可出锅。香糯的江米面粘饼就好了。

到此，以上就是小编对于粘饼怎么烙啊的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

标签： 美食 菜谱