哪里的陈醋做糖醋蒜好
我们觉得山西的老陈醋做糖醋蒜最好。
福建永春老醋
福建的永春所产的醋有着中国四大名醋的美誉，永春是福建的一个县城，当地所产的醋也是非常出名的。
因永春地理位置特殊，当地的土壤非常适合水稻的生长，因此制作出来的醋品质也极好。在烹饪一些凉拌菜、醋溜菜的时候就可以加入这种醋，那绝对就是色香味俱全了，不仅外观非常诱人，吃到嘴里的口感也是非常独特的。
中国四大米醋
醋是中国古代劳动人民发明传统调味品。中国四大名醋：山西老陈醋、镇江香醋、福建永春老醋、阆中保宁醋。 （一说，古城阆中的保宁醋，与山西老陈醋、镇江香醋、福建红曲米醋并列为清代流传至今的“四大名醋”。）
1.山西老陈醋
山西老陈醋被誉为“天下第一醋”。而山西最好的醋又在清徐，曾在2006年被评为中国非物质文化遗产。它的特点是色泽为诱人的琥珀色，口感绵、酸、香、甜、醇，回味悠长。
山西陈醋比普通醋发酵的时间更长，好的陈醋发酵时间都要八年，需经历夏晒伏、冬捞冰的过程，使得陈醋中的水分蒸发，陈醋的质地会变得更浓稠、口感更醇厚。
市面上好的山西陈醋品牌有东湖八年的山西老陈醋，不过就是价格略贵。也可以自己在网上选购山西人自己酿造的醋，味道也很不错。陈醋适合用来蘸饺子、炒菜。
2.镇江香醋
镇江香醋的特点是色泽鲜亮，酸味柔和，有独特的香气，因此被称为“镇江香醋”。和普通陈醋相比，镇江香醋多了一份微甜。
恒顺牌的镇江香醋也是非物质文化遗产，香醋因为味道香甜，适合用来凉拌素菜，可以使味道更有层次。
3.阆中保宁醋
做醋泡姜蒜哪里产的姜最好
做醋泡姜蒜只有山东的姜最好。
四川的嫩姜好，四川的姜相对来说更好一些，山东的大姜有很多是硫磺姜，吃多了不好。而且山东的是大姜老姜也不适合拿来吃，四川的姜更小一点泡着吃都很好吃，适合做泡姜。山东的大姜适合用作煮菜，去腥去腥和提鲜非常的好。煮汤什么的放一片味道好。
山西醋哪里的最好
山西的醋应该宁化府的醋最好。这里的醋闻到香味，颜色迷人，吃起来酸的刚好合适。因此吃的醋就吃这里的，一次吃了，永久不忘。
清徐的老陈醋！
山西人爱吃醋，家家有个醋葫芦，要说吃醋那家好，还是清徐老陈醋，虽然是顺口溜，但清徐的老陈醋色泽好，不只是酸，而且香，全部是用上好的粮食酿造的。在世界食品博览会上还获得过大奖！
我个人认为清徐的醋好，好几个品牌老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。
产于山西清徐的“东湖”牌老陈醋，始创于明未清初，至今已有350多年的历史，系山西老陈醋之正宗。“东湖”牌老陈醋，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，居中国名醋之首。
特点：色泽棕红，醋香浓郁，酸味柔和适口，滋味回甜醇厚，可冷调熟烹。主要成份是醋酸，并含多种有机酸、氨基酸等。具有增加食欲、助长消化、解腥去腻、分解脂肪、防病强身之功效是保健和调味之佳品。
我在山西平遥，想买正宗的平遥牛肉和醋，应该去哪里买好
平遥的牛肉还是比较靠谱的。散装牛肉一定要先尝后买。袋装牛肉应该选择品牌口碑好的厂家。平遥牛肉是古法腌制的。据说是硝制。不知道现在是不是这样了。原来是的。可以久放 味道独特。是一个特色。至于醋和老陈醋。价格是关键。对外的包装的品牌的 各有千秋。价格差异很大。不过本土山西人是不吃太贵的。吃不起也不可能去买，当地人一般就买3—5元一斤的也已经不错了。山西是醋的故乡。到处都有。外地来的贵宾客人可以买些30一斤的反正你们吃的也不多。一斤够吃很长时间的。山西人可不行一天吃很多离不开醋。至于酒就不要相信散酒了。是杏花村的汾酒。价格也是很亲民的。清香型的代表。散酒在旅游区猫腻太多了。万一散装原浆酒出点问题，得不偿失。健康最重要不是。散装酒可是三无产品。去汾阳杏花村酒厂买点股份有限公司的汾酒踏踏实实的 离平遥20—30公里也不是太远的路。有直通公交车。
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