银丝芥菜哪里买（银丝菜怎么做）

1. 银丝芥菜学名
2. 银丝菜怎么做
3. 上海银丝芥菜做法
4. 银丝料理的做法

银丝芥菜学名

银丝芥菜的学名是Lepidium sativum。银丝芥菜是一种常见的蔬菜，属于十字花科（Brassicaceae）下的植物。它具有小型的圆形或卵形叶片、细长的茎和簇生的白色花朵。银丝芥菜具有较强的香味和微辣的味道，营养丰富，富含维生素C、维生素K和膳食纤维等。它常被用来做沙拉、汤和炒菜等菜肴，被广泛种植和食用。

Brassica junccea (L)Czern et Coss var. Mul-tisecta Bailey

银丝菜怎么做

银丝菜1把

冬笋1只

盐2小勺

糖2小勺

油2~3大勺

1. 冬笋剥去笋衣，切掉老根，剖成两半，焯水去掉涩味。

2. 银丝菜洗净。

3. 切2CM左右的小段，加1小勺盐揉搓一会，腌渍10~15分钟。

4. 洗去盐分，并挤干水分。

5. 冬笋切粗丝。

1糖醋银丝菜

诸凡，爱吃，爱煮，爱家的资深煮妇 跟很多上海人家里一样，我们家每年大年夜的饭桌上，总会有这道菜，糖醋银丝芥菜。跟如意菜四喜烤夫一样，银丝芥菜也是上海人家里的年菜之一。通常，这道菜还会用笋丝做配菜，用糖醋入味，酸甜可口，很下饭，也解油腻。所以，年夜饭其它菜会剩，这道菜一般都吃得精当光的。

银丝芥菜，听上去很好听的菜名，因为长得细茎，扁心，细叶，也有人把它称为“佛手芥菜”。还有一种说法是，银丝芥菜是雪里蕻咸菜的“前世”，腌制后才变成“今生”，雪里蕻咸菜。没有详细考证过，但我试过，如果烧煮不透的话，这菜还真有点雪里蕻咸菜的生腥气。

有个重要提醒，银丝芥菜通常买回来放一两天后，大部分叶子就黄了，但这菜要的还就是这个效果，所以，只需择除老叶，清洗干净就行。

糖醋银丝芥菜

原料：银丝芥菜一斤，冬笋一棵。

调料：油、盐、酱油、糖、香醋、麻油少许。

做法：1、芥菜去老叶，洗净后切段，滤干水分；冬笋烫熟，沥干水分切丝；2、锅中放少许油，先后下芥菜、笋丝煸炒，至菜软变色后，加盐、酱油、糖、香醋以及少许清水，盖上盖，转小火煮半小时左右，等汤汁即将收干时，淋上少许麻油，翻炒出锅即可；3、吃口软糯香浓，开胃解腻。四珍银丝芥菜

原料：银丝芥菜2斤，干香菇5朵，黑木耳一把，黄花菜少许，鸡腿菇若干。

上海银丝芥菜做法

银丝芥菜洗净切段，开水焯一下，去除涩味，挤干水分。热锅冷油，煸炒透，加入老抽、糖、水，大火煮开转小火，大概一刻钟左右加一半的醋，继续小火煮10分钟，添加盐，开大火收汁，尝下味道，看到锅边冒大泡泡时关火，添加醋，搅拌均匀出锅。醋和糖的量根据自己的味蕾来定。

银丝料理的做法

糖醋银丝菜

诸凡，爱吃，爱煮，爱家的资深煮妇 跟很多上海人家里一样，我们家每年大年夜的饭桌上，总会有这道菜，糖醋银丝芥菜。跟如意菜四喜烤夫一样，银丝芥菜也是上海人家里的年菜之一。通常，这道菜还会用笋丝做配菜，用糖醋入味，酸甜可口，很下饭，也解油腻。所以，年夜饭其它菜会剩，这道菜一般都吃得精当光的。

银丝芥菜，听上去很好听的菜名，因为长得细茎，扁心，细叶，也有人把它称为“佛手芥菜”。还有一种说法是，银丝芥菜是雪里蕻咸菜的“前世”，腌制后才变成“今生”，雪里蕻咸菜。没有详细考证过，但我试过，如果烧煮不透的话，这菜还真有点雪里蕻咸菜的生腥气。

有个重要提醒，银丝芥菜通常买回来放一两天后，大部分叶子就黄了，但这菜要的还就是这个效果，所以，只需择除老叶，清洗干净就行。

糖醋银丝芥菜

到此，以上就是小编对于银丝芥菜哪里买的到的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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