包包菜的学名叫什么,包生菜产地

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  1. 包包菜的学名叫什么
  2. 包包菜怎么做
  3. 包菜包商业做法
  4. 生菜包肉的做法
  5. 生菜包肉怎么做
  6. 生菜包肉最正宗的做法

包包菜的学名叫什么

包包菜的学名叫茎芥菜(学名:stem mustard),十字花科(Cruciferae)芸薹属芥菜种中以肉质茎为产品的一个变种,一二年生草本植物。学名Brassica juncea var. tsatsai Mao,别名青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜等。

包包菜怎么做

材料:包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许

包包菜的学名叫什么,包生菜产地-第1张图片-厨房小当家

做法:

把包菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分,一定要把水分沥净,将包菜用手撕成大小均匀的块,较厚的部位用刀片一下

干辣椒切去尾部,去籽,顺长切成段,大蒜切片

锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用

包包菜的学名叫什么,包生菜产地-第2张图片-厨房小当家

1/4洗好包包菜后,用手撕成小块

2/4辣椒切圈 大蒜切丁

3/4调好辣椒油和陈醋

4/4锅内加入油,生抽,倒入辣椒圈和大蒜丁爆香,倒入包包菜翻炒,最后淋上辣椒陈醋酱即可装盘

包包菜的学名叫什么,包生菜产地-第3张图片-厨房小当家

包菜包商业做法

①蒸菜肉包:五花肉100克,芹菜20克,香葱5棵,蒜,姜10克,包菜叶5一6片,大白菜嫩叶20克,盐适量,十三香少许,麻辣鲜调味料根据口味添加,味精少许,鸡粉少许,香油适量。

②五花肉洗干净切成丁,和芹菜,大白菜嫩叶,香葱,蒜,姜,一齐打成肉馅,加入香油,十三香,麻辣鲜和少许清水顺时针搅拌肉馅起劲时备用。

1

准备好所有的材料

2

木耳提前泡发

3

猪肉,香菇、胡萝卜、木耳用料理机打成末备用,白菜去根留叶洗净备用

首先面粉用手抓一把拿个小碗放着一会做包子时垫手。其余的放在大盆里,加入泡打粉拌匀,糖和发酵粉加温水融化倒入面粉和成面团,盖上湿布发酵20-30分钟,掀开湿布把面团揉揉,感觉用手指按下去能回最好了。再盖上湿布饧10分钟面团就发好了!趁发面的时间可以安排菜馅:五花肉去皮切小粒,包菜切丝,小红椒去籽,炒锅开火下五花肉炒出油下红椒包菜炒八九成熟下点调味料就可以关火。

菜馅晾凉了就可以包包子了,面团分成等大的小块再擀成比饺子皮稍厚的面皮,夹上菜馅封口就做好了。把包子放进蒸笼水开大火10-12分钟就OK了!

生菜包肉的做法

做法:

1. 肉和生菜清洗干净。

2. 肉切成薄片剁成肉泥。

3. 准备大蒜、生姜和小米辣。

4. 生姜和大蒜切成末,小米辣切成小圈。

5. 锅中烧油,油温五成热将肉末放进去。

6. 肉末炒至变色。

7. 小米辣、大蒜末和生姜末放进去炒出红油。

8. 里面加生抽、料酒、蚝油、白糖、鸡精、盐和花椒粉搅拌均匀。

9. 搅拌均匀关火装盘。

生菜包肉怎么做


食材:

生菜 400克 猪肉(肥瘦) 700克 米饭(蒸) 200克 洋葱 70克

植物油 70克 番茄酱 100克 小麦面粉 15克 料酒 10克 辣酱油 10克 盐 2克 胡椒粉 1克 各适量

做法

1. 洋葱切末,用油炒黄;

2. 洋葱放入番茄酱熬透,盛出一半;

3. 在留下的一半番茄酱里放入面粉炒熟;

4. 冲入汤300毫升调匀烧成较浓的沙司;

5. 在沙司中加盐、胡椒粉调味;

6. 生菜大叶用开水烫熟后摊平冷却。

生菜包肉最正宗的做法

食材:

生菜 400克 猪肉(肥瘦) 700克 米饭(蒸) 200克 洋葱 70克

植物油 70克 番茄酱 100克 小麦面粉 15克 料酒 10克 辣酱油 10克 盐 2克 胡椒粉 1克 各适量

做法

1. 洋葱切末,用油炒黄;

2. 洋葱放入番茄酱熬透,盛出一半;

3. 在留下的一半番茄酱里放入面粉炒熟;

4. 冲入汤300毫升调匀烧成较浓的沙司;

5. 在沙司中加盐、胡椒粉调味;

6. 生菜大叶用开水烫熟后摊平冷却。

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标签: 沙司 菜谱

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