清炖驴肉哪里学（清炖驴肉汤的家常做法）

1. 清炖驴肉河间正宗驴肉汤的做法
2. 清炖驴肉汤的家常做法

清炖驴肉河间正宗驴肉汤的做法

原料: 驴肉 500 克 ,料酒 25 克 ,精盐 5 克 ,味精 3 克 ,葱段 10 克 ,姜片 10 克 ,花椒水、猪油各少许制作

做法步骤

1. 将驴肉洗净,下沸水锅中氽透,捞出切片。

2. 烧热锅加入少许猪油,将葱、姜、驴肉同下锅,煸炒至水干,烹入料酒,加入盐、花椒水、味精,注入适量水

3.等汤煮沸即可食用

方法/步骤

第一步：将驴肉切成核桃块大小，随后用凉水浸泡30到60分钟。浸泡时放3到5段葱和姜。浸泡后清洗干净，沥干水分。

第二步：浸泡驴肉时准备佐料：小香葱打结、姜切片、洋葱切块，草果用刀拍瘪，八角掰碎，香叶清洗干净、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。

第三步：热锅凉油，煸炒姜片、洋葱、八角、香叶、草果，随后在放入小香葱和冰糖。

第四步：放入驴肉后倒入50克的生抽，翻炒使驴肉上色，随后分别加入1勺的甜面酱，1勺的番茄酱，1听的啤酒和适量的清水，汤的量要没过食材，然后大火炖开，撇去浮沫，小火炖40分钟，最后驴肉炖好后挑出去料包和佐料，放入2勺的盐，大火收汁约5分钟左右，汤汁稍稍浓一点即可。

步骤 1

这是老公买回家的驴肉、驴排和驴心，一共花了两百多块钱，满满一盆哦！我家婆婆以前开过驴肉汤馆，深知煮驴肉汤驴肉的处理方法。那就是驴肉要用流动的清水浸泡，尽量浸泡血水，这样做不仅可以让驴肉汤更清澈，驴肉也会更加香醇，而且吃了也不易上火。所以第一步就是浸泡驴肉

步骤2

还有很多带着脆骨的驴排骨和驴心，同样浸泡干净血水

步骤3

因为食材比较多，所以用了一个大大的盆子来煮，排骨放到底下，驴肉放在上面

步骤4

食材

驴肉，花椒，盐，胡椒粉，葱丝，姜丝，鸡精，白芷

方法

1驴肉洗净。

2锅中倒入清水，放入驴肉。

用料

驴肉 1000克，生姜 1块，黄芪 8-9片，枸杞 适量，红枣 3-4颗。

驴肉汤的做法步骤

步骤1

驴肉洗净

步骤 2

切小方块

步骤 3

生姜油炒。

步骤 4

清炖驴肉汤的家常做法

1. 将驴肉清洗，下开水锅中氽透，捞起来切开。

2. 烧热锅添加少量动物油，将葱、姜、驴肉同入锅，爆锅至水干，烹入米酒，添加盐、花椒水、鸡精，引入加入适量，烹煮至驴肉软烂，拣去葱、姜，装盆既成。

主料：驴肉400g，还需要油适量、盐适量、姜适量、葱花适量。

制作过程：驴肉切成片，姜和蒜切好备用。在锅中加入适量的盐、酱油、花生油，还要少许的生粉，之后把驴肉稍微腌制两分钟。把腌好的驴肉，平铺到盘子里，放到蒸锅上盖上盖子，隔水需要蒸大约8分钟的时间。出锅前洒上一些葱花，即可。

方法/步骤

驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟

驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟

用热水清洗干净杂质..备用

栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好

1、将驴肉洗净后切成块。

2、豆豉洗净后去杂质，和驴肉同放入锅中。

3、加精盐，葱段，姜片，黄酒和清水适量，用大火煮沸后转用小火煎熬1小时左右。

4、至驴肉熟烂时，加味精，五香粉，麻油调味即成。

主料：驴肉600克、胡萝卜3根。

辅料：茶籽油40克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1块、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个。

1、食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）。

2、驴肉切大块，再清洗一遍，控干水分。

3、大料洗净备用。

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